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第71章 五一初战（第1页）
正如经验丰富的厨师长所预判的那般，每一年的五一假期，对于整个餐饮业而言，就像是一场全民狂欢的盛宴，市场需求呈爆发式增长。
各大餐厅内人头攒动，食客们络绎不绝，点菜的声音此起彼伏，厨房的出餐口更是忙得不可开交。
然而，在这一片繁忙喧嚣之中，有一个角落却显得格外“悠然自得”
，那便是我们酒店的冷菜间。
此次冷菜间能够在五一假期的餐饮热潮中拥有这般难得的轻松时刻，背后离不开厨师长高瞻远瞩的决策与精心布局。
在假期来临之前，厨师长凭借着对历年市场数据的精准分析，以及对当下食客口味偏好变化趋势的敏锐洞察，毅然决然地对菜品进行了大刀阔斧的优化。
他果断撤下了几款制作工序繁杂、耗时较长，且顾客点单率持续低迷的冷菜，转而精心挑选并新增了几道既符合当季食材特色，又能迅速抓住食客味蕾的清爽冷盘。
这些新菜品不仅在口味上独具匠心，以新鲜果蔬搭配特制酱料，或是采用独特的腌制、凉拌工艺，让每一口都充满惊喜，而且在外观设计上也下足了功夫，精致的摆盘宛如一件件艺术品，让人赏心悦目，极大地提升了冷菜在食客心中的吸引力。
而我和廖师傅作为冷菜间的“主力军”
，也丝毫不敢懈怠，为了确保假期期间冷菜制作的高效与顺畅，提前好几天就开启了紧锣密鼓的准备工作。
我们依据预估的客流量，仔细核算所需食材的种类与数量，然后一头扎进市场，精挑细选每一份食材，务必保证其新鲜度与品质上乘。
回到厨房后，便是漫长而又细致的预处理流程。
各种蔬菜被清洗得一尘不染，根茎叶分类摆放整齐，按照标准切成均匀的薄片、细丝或块状；肉类食材经过精心的腌制、去腥处理，使其入味三分；海鲜类产品则是迅速处理干净，放入特制的保鲜液中浸泡，确保其鲜嫩口感。
所有的食材都提前完成了切配、调味等基础工序，分类储存妥当，贴上清晰的标签，方便随时取用。
就这样，当五一假期真正来临，餐厅里热闹非凡，热菜区的师傅们一个个忙得汗流浃背，炉火熊熊燃烧，炒勺在锅中不停翻转，每一道热菜都需要现点现炒，从食材下锅到出锅装盘，必须精准把控火候、时间以及调料的用量，稍有不慎，菜品的口感和色泽就会大打折扣。
而与之形成鲜明对比的是，我们冷菜间这边，我和廖师傅只需从容不迫地从早已准备好的食材中按需取用，进行简单的二次调味，确保味道的精准与独特，再将菜品整齐而优雅地装盘，一份份精美的冷菜便可以迅速呈现在食客面前。
整个过程有条不紊，轻松惬意，宛如一场在烟火喧嚣中的“冷盘艺术秀”
。
这便是我们冷菜间在五一假期独特的“轻松秘籍”
，既得益于厨师长的英明领导，也离不开我们自身的充分准备。
果不其然，厨师长怎会轻易让冷菜间一直维持着这般轻松闲适的状态呢。
就在餐厅用餐高峰一波接着一波汹涌袭来之时，对讲机里突然传来厨师长急促而坚定的命令：“张大山，立刻赶往热菜区，那边人手告急，急需支援！”
这道指令如同一声凌厉的号角，瞬间打破了冷菜间原有的平静。
我心里“咯噔”
一下，深知热菜区此刻定是一片“硝烟弥漫”
。
虽说有些忐忑，但多年在厨房摸爬滚打的经验让我迅速调整状态，二话不说，解下冷菜间的围裙，快步冲向那“战火纷飞”
的热菜区。
盘点千古风流人物
白天更新都是在改错别字，请忽略呀很多有争议的历史人物出场之后，ta的粉粉黑黑在评论区掰头，很影响其他读者。所以就关闭评论啦。oveandeace字母站u主古青青一觉醒来，得到了一个万朝视频系统。她所制作的视频，将会被投放到诸天万界，无数历史朝代。那一日，无数个历史衍生平行世界之中，天空骤然浮现水幕。白玉京上的仙人施展留影法术，降下视频。第一期视频唐宋十大诗人，评选唐宋千古风流人物杜甫李白肯定能上榜李白吾爱孟夫子，风流天下闻。李贺报君黄金台上意，提携玉龙为君死，真是个笑话苏轼明月几时有把酒问青天。不知这天幕可否有在下一席之地朱元璋谁说朕不会作诗鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅大俗即大雅懂不懂乾隆朕为十全老人，两千年无人可比一生作词四万，一人可抵全唐，若不是只盘点唐宋，榜上必然有朕的诗篇华夏最美诗词盘点完之后，各种视频轮番上映。孤篇压全唐李白等全唐诗人一词压两宋苏轼等词人学生们最爱的诗人居然是乾隆乾隆哈哈哈哈，果然如此，朕就是这么优秀。盘点史上十大最燃绝句，这不比博燃横渠四句为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平寇可往，我亦可往捐躯赴国难，视死忽如归。盘点十大奇女子平阳昭公主上官婉儿柳如是古代美男卫玠在下居然被看死了邹忌我和城北徐公相比，谁美悲情人物短命王朝宋高宗赵构什么朕配不上岳飞秦始皇朕的大秦亡于胡亥了他还杀干净了同胞兄妹晚上1o点左右更新，不更新就是还在写，还要再等注1广义的诗括诗词和曲，所以十大诗人既有诗人也有词人。2自嗨之作，人物ooc预警，私设很多，非考据向，介意者慎入。3文无第一，武无第二，文里诗人排行有主观色彩。排名也为了剧情服务，让剧情变得更完整。每个读者心里也有自己的排行，可以当做文中排名不分先后。4第一章已经说过了视频内容参考正史野史诗词评传等资料，为防止后面忘了标注，在文案做个总结本文提及的古诗文以及古句皆为引用。本文历史相关科普知识基本上都是查阅图书馆资料以及网络资料得来的。人物传记以及其他历史背景参考资料宋史新旧唐书等古籍，各种人物小传，百度，维基百科，知网论文等等。...
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