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第22章 时间管理大师（第1页）
清晨的微光刚刚透进厨房，我便打起十二分精神，全身心地投入到第一天的验菜工作中。
身旁放着一本崭新的台账，上面的表格清晰地罗列着各类食材的查验项目、标准以及供应商信息等。
送菜的车辆一辆接一辆地停靠在厨房门口，我有条不紊地对各类食材展开细致检查。
每检验完一项食材，我便立刻在台账上详细记录其品种、数量、质量状况，若发现有任何问题，都用红笔特别标注出来。
当查验到海鲜时，我一眼就发现了问题。
那几筐虾中，死虾的数量远远超出了正常范围，甚至有些虾已经开始散发隐隐的异味，这与我们所要求的新鲜食材标准相差甚远。
我没有丝毫犹豫，立即将这些情况记录下来，并当场告知了送货人员，要求他们将这批虾全部拉回，重新配送新鲜的活虾过来。
送货人员一听，顿时面露难色，开始各种求情，声称这只是个小失误，希望我能通融通融。
然而，我深知食材质量关乎餐厅的声誉，坚决不肯让步，执意要求退货重新送货。
这时，石磊师傅走了过来，他昨天因为死虾问题吃了亏，本想劝我别太较真，但看到我坚定的神情，欲言又止。
而我心里清楚，昨天的事情绝不能就这么轻易放过，如果这次轻易妥协，他们必然会觉得厨房好糊弄，以后类似的问题肯定还会层出不穷。
厨师长刘大旺听闻动静也赶了过来，了解情况后，他沉吟片刻，说道：“要不这次先换一下吧，毕竟都是合作多年的老顾客了，直接退货不太好，影响以后的合作关系。”
我微微一愣，心中有些纠结，但很快就坚定了自己的想法，抬起头直视着厨师长的眼睛，说道：“厨师长，我理解您的顾虑，但这次真的不能妥协。
如果今天开了这个先例，往后我们的食材质量就难以保证了。
这是我第一天负责验菜，如果今天就松了口，以后我还怎么严格把关？我宁愿不做这个验货的工作，也不能砸了咱们厨房的招牌。”
厨师长听了我的话，深深地看了我一眼，没有再坚持。
最终，送货方只好将死虾拉走，重新送来了新鲜合格的虾。
在所有食材检验完毕后，我仔细核对了台账上的信息，确保无误后，郑重地签上了自己的名字。
接着，我将这份台账交给了厨师长刘大旺。
厨师长接过台账，仔细翻阅着，看着那一页页记录详细、条理清晰的内容，他的眼睛亮了起来，忍不住夸赞道：“大山，你这台账做得够专业的啊！
以后这进货台账也由你一并负责吧，你做事我放心。”
我微微点头，回答道：“厨师长，您放心，我会把这台账做得更加完善，让每一笔进货都清清楚楚、明明白白，为咱们厨房的食材管理把好每一道关。”
此时已临近午餐备餐时间，厨师长迅速进入状态，展现出他卓越的时间管理和人员调度能力。
他首先来到炉灶区，与头灶师傅交流，根据当日预订的菜品和预计客流量，确定了午餐炒菜的先后顺序和大致出菜时间，确保火力分配合理，每道菜都能在最佳的时间烹饪完成，保证口感和色泽。
接着，他来到切配区，查看食材的准备情况，根据各道菜的需求，灵活调整切配师傅们的工作任务，要求加快某些菜品的切配速度，同时确保质量不减，避免出现某个菜品准备过早而失水失鲜，或者准备过迟耽误出菜的情况。
然后，他又与冷菜师傅沟通，检查冷菜的制作进度和摆盘设计，既要保证冷菜的新鲜度和口味，又要使其在外观上吸引人，满足客人拍照分享的需求，为餐厅起到宣传作用。
在这个过程中，他不断地看表，精准地把控着每个环节的时间，同时还穿插着回答各岗位师傅提出的问题，给出明确的指导意见，让整个厨房的备餐工作紧张而有序地进行着。
有了厨师长的支持，我更加坚定了守护食材质量的决心。
在之后的验菜工作中，我始终保持着严谨认真的态度，不放过任何一个细节，而厨房的同事们也渐渐理解了我的坚持，大家一起努力，共同为顾客提供新鲜、美味、安全的菜品。
而我还是担任“机动部队的角色”
，经过几天的磨合，我已经能熟练的掌握各种技能，而厨师长总是让我在合适的时间让我在各个角色之间转换，让我的火力支援显得那么恰当，他的指挥就像机器的润滑油，显得那么丝滑，我渐渐的感觉到厨师长对整个厨房的节奏把控那么恰当，如果没有他的合适指挥不知道会怎么样？
人有生老病死人情世故，或这或那的凡俗事，一天头灶大厨有事请假一个星期，厨师长顶了上去，我也是看到他第一次完整的在炉台上操作，厨房也一如既往的顺畅，有时候就是这样，你缺人的时候偏僻遇上麻烦事，负责水池那边的张大为由于湿滑，一不小心摔了，右手都肿了，厨师长开车陪去医院，（右手脱臼，拍片说有点骨裂，当然是后来知道的。
）
厨师长电话喊来一个厨师带班负责头灶，而我则负责水池，每个人都坚守自己的岗位，做好了本职工作，可上菜节奏却慢了下来，服务员不停的催菜，这是重来没有过的事情，要说谁偷懒，我看到谁也没有，就是这个节奏带不起来，那个帮忙的大厨也是看他忙的不可开交，我总感觉厨房里缺少一点什么，可说不清楚。
等厨师长回来，张大为由于工伤带薪留职，病假先给一个月，医药费报销。
我空下来反思，平常看似厨师长没干什么活，让其他人干这干那，有时候我帮其他人活干到一半又让我去他觉得更合适的岗位，我不理解，要帮忙也至少忙完手里的活吧！
可他不容置疑的权威我不敢，他说什么就是什么吧。
放下手里的事情去帮他感觉需要帮忙的地方，也许就是今天节奏没有带起来的原因吧。
想到这，我感觉把握住了重点，我要把这个手艺学到手，我就给他命名《时间管理大师》吧。
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盘点千古风流人物
白天更新都是在改错别字，请忽略呀很多有争议的历史人物出场之后，ta的粉粉黑黑在评论区掰头，很影响其他读者。所以就关闭评论啦。oveandeace字母站u主古青青一觉醒来，得到了一个万朝视频系统。她所制作的视频，将会被投放到诸天万界，无数历史朝代。那一日，无数个历史衍生平行世界之中，天空骤然浮现水幕。白玉京上的仙人施展留影法术，降下视频。第一期视频唐宋十大诗人，评选唐宋千古风流人物杜甫李白肯定能上榜李白吾爱孟夫子，风流天下闻。李贺报君黄金台上意，提携玉龙为君死，真是个笑话苏轼明月几时有把酒问青天。不知这天幕可否有在下一席之地朱元璋谁说朕不会作诗鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅大俗即大雅懂不懂乾隆朕为十全老人，两千年无人可比一生作词四万，一人可抵全唐，若不是只盘点唐宋，榜上必然有朕的诗篇华夏最美诗词盘点完之后，各种视频轮番上映。孤篇压全唐李白等全唐诗人一词压两宋苏轼等词人学生们最爱的诗人居然是乾隆乾隆哈哈哈哈，果然如此，朕就是这么优秀。盘点史上十大最燃绝句，这不比博燃横渠四句为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平寇可往，我亦可往捐躯赴国难，视死忽如归。盘点十大奇女子平阳昭公主上官婉儿柳如是古代美男卫玠在下居然被看死了邹忌我和城北徐公相比，谁美悲情人物短命王朝宋高宗赵构什么朕配不上岳飞秦始皇朕的大秦亡于胡亥了他还杀干净了同胞兄妹晚上1o点左右更新，不更新就是还在写，还要再等注1广义的诗括诗词和曲，所以十大诗人既有诗人也有词人。2自嗨之作，人物ooc预警，私设很多，非考据向，介意者慎入。3文无第一，武无第二，文里诗人排行有主观色彩。排名也为了剧情服务，让剧情变得更完整。每个读者心里也有自己的排行，可以当做文中排名不分先后。4第一章已经说过了视频内容参考正史野史诗词评传等资料，为防止后面忘了标注，在文案做个总结本文提及的古诗文以及古句皆为引用。本文历史相关科普知识基本上都是查阅图书馆资料以及网络资料得来的。人物传记以及其他历史背景参考资料宋史新旧唐书等古籍，各种人物小传，百度，维基百科，知网论文等等。...
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