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“曹师傅,牛肉馅不用跺太碎,有颗粒感最好。”
“赵师傅,多和些面,一会有用。”
“冯师傅、葛师傅你们给刘师傅搭把下手,熬莲蓉要个把钟头。”
“掌柜的,你弄这么大的阵仗是要做什么东西?”牛长远好奇地问道。
“做月饼啊!”
“这又是牛肉、又是咸鸭蛋、又是白莲子,这做的是哪门子月饼啊?”……
“这又是牛肉、又是咸鸭蛋、又是白莲子,这做的是哪门子月饼啊?”
张奕宸拍了拍牛长远,一脸得意地说道:“老牛,你就瞧好吧!我做出来的月饼你一定会喜欢的。”
熬煮了大半个时辰白莲子终于熬成了莲泥,张奕宸又往里面加了一些油和白糖,接着让几位师傅轮流搅拌。又过了半个时辰,几位师傅的手臂都酸痛得抬不起来了,张奕宸才叫停。
“老牛,馅料都准备好了,接下来就看你的了。”张奕宸看着面前准备好的馅料,十分地满意。
“掌柜的,你要把这些东西当成馅料包进月饼?”牛长远一脸震惊地问道。
“是啊!这盆牛肉粒是种馅料,这蛋黄莲蓉的是种馅料。牛肉馅的月饼你就当包饺子那么包。蛋黄莲蓉的月饼,一个蛋黄外裹上莲蓉外面再裹上薄薄一层面皮即可。”张奕宸看牛长远还是一脸抗拒,拍着胸脯保证道:“我这真不是胡搞。这两种馅料做出来的月饼绝对好吃。”
月饼烤制出来后,张奕宸迫不及待地拿起一块牛肉月饼咬了一大口,因为刚出炉,烫得张奕宸直吐舌头。
“好……好吃!”
牛长远接过张奕宸递来的月饼,咬了一小口,眼睛瞪得溜圆,“口感细腻,咸香可口。的确好吃!”
众人听了牛长远对月饼的评价,心才放进了肚子,争相去抢月饼吃。不管是牛肉月饼,还是蛋黄莲蓉月饼都大受好评。
众人吃得正欢的时候,傅兆春风尘仆仆地回来了。
“老傅,东西都准备齐了吗?”张奕宸看到傅兆春回来,连忙迎了上去。
“掌柜的,不辱使命,东西都凑齐。”
傅兆春用衣袖擦了擦额头上的汗珠,为了凑齐张奕宸要的东西他可没少费工夫。
当张奕宸听牛长远说中秋节有饮酒的习俗时,突然想到自己曾在古籍上看到的一个酒方——取百花之蕊,万木之汁。加以麟髓之醅,凤乳之麯便可酿成万艳同杯。
中秋佳节,又正值百花盛开的时候,张奕宸便想着复刻一下这流传千古的万艳同杯。
“各位师傅,这月饼也吃了,现在能不能帮我一个小忙?”张奕宸眼珠子一转说道。
“掌柜的,您尽管吩咐就是。”众人纷纷附和道。
张奕宸拍了拍手,喊道:“上花!”
本章完
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