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掌柜收回目光,冷冷看他一眼:“你以为就凭一个故事能让人天天去买单?这些不过是锦上添花的小道而已,与其把精力放在这种手段上,不如好好研究菜品。”
“人家上门最终认的还是菜,不是故事!”
带着训导的语气说完,掌柜一甩袖进屋了。
副手等人走了,这才直起身,微不可查地叹了口气。
道理是这么个道理,可问题是,人家这故事也确确实实起到了关键作用的。要不然,在此之前,谁知道这“火锅”是个什么东西?
掌柜的什么都好,就是顶端站久了,头始终低不下来。
唉···希望他能及早看清形势吧。龙头老大的位置虽然过去一直没人能动摇,可不代表未来也没有。
想到此,副手再次叹了口气,然后收拾收拾情绪进屋了。
其实,白玉京掌柜的想法不是个例,可以说,全定安城数得上号的酒楼,大半都是这个想法。
毕竟,酒楼这个东西,做过的人都知道,全靠一个:熬!
熬过刚开始的新鲜劲头,熬过后续的空座低潮,熬过一波接一波的后浪拍击,直到积累下固定客源,积攒出斐然名声。
但这就够了吗?
不!
人的眼睛永远是向前看的,哪怕成为顶级酒楼之一,所有人的目光也始终盯着最前头的那个“第一”。
而“第一”呢?
它想成为那个“唯一”。
所以,在大部分顶级酒楼的掌柜眼中,刚兴起的火锅,或许给他们带来了困扰,但,还不足以让他们重视。
因为,这种困扰,他们早就已经习以为常。就像一阵烟花,再绚烂,总逃不过转瞬即逝的命运。而火锅,或许只是那个比较持久的烟花而已。
当然,也有部分排名靠后的,看到了其中的机会,想着趁势反超。
100两
火锅店平稳度过开始的7天后,莫林知发现每天基本没什么岔子了,便减少了去盯场的频次。
毕竟,优秀老板的美德之一,就是要学会该放手时就放手啊~
总要适当给下属传递一些信任感嘛~~
当然,让她闲着也是不可能的。
酒楼稳定了,她就干脆把后面的重心都放在了《见闻》上。几乎是每□□九晚五地往破庙跑,一边监工老黄这边的进度,一边催促李程江赶紧安排下一期的内容。
烦得两人见了她就走。
这一天是如此,她用完早餐就直奔这儿来了,没一会儿,一个眼生的小哥拿着林显的令牌来了,见到后就说是林显有事情相商。
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