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灵素心说这个我成啊,这个我天生会啊!
也不用人让,自个儿过去了,拿了人家方才那块什么巾子把自己眼睛蒙上了,然后……然后她捞了条鱼……她捞了条鱼!
蒙着眼睛她把那鱼去鳞剖洗,一片两份,翻过面来去掉腹部大刺,都给开成菊花刀了。估摸着这样该差不多了,把刀一放,也把蒙脸上的东西取下来了。
周围一圈人目瞪口呆看着她。这是……这是砸场子来的?从野猪肉开始到现在,这线可布得够长的……可也不像啊……这人什么来路?同行的?谁家派来的?!西月楼?不会啊,就他家那少东家的性子,若有这样的人在手,还不赶紧得约了五大楼开擂台?!哪里忍得住这样!
正在众人心疑难定时候,灵素忽然“啊”了一声,忐忑又为难地看着苗老爷子道:“老、老先生……这、这鱼……它、它……不是很贵吧?……”
这下连一直面无表情的管事都愣住了,苗老爷子哈哈大笑起来,拍着椅子扶手道:“好!好啊!果然是强中自有强中手!小子你要加把劲儿!别到时候被你这小师妹超过去了!”
管事的听了面色一变,老爷子一摆手,只问灵素道:“来来来,小徒儿,我问问你,你学了我的手艺,往后是想做什么的?自己开酒楼?还是给达官贵人们做掌厨去?”
灵素摇摇头:“我想能做好吃的,把到手的鸡鸭鱼肉都好好用起来,让它们物尽其用,也算死得其所。……嗯,别糟践东西……”
众人都不知该拿何种眼神看她才好,只苗老爷子大乐,笑道:“好,好,我就收了你这个徒儿。只是我这师门有规矩,不收女徒弟,你是入不了序了。左右你也不要打这旗号混饭吃,学都是一样的学,我也一样教你。对了,你叫什么名字?”
灵素忙道:“回师父的话,徒儿薛灵素。”
老爷子点头道:“不错,不错,好,从今儿起,你就是我苗十八的徒弟了!”
灵素顺杆往上爬那是极快的:“师父,那今天先教我什么?”
老爷子耸耸肩膀,这话赶话事儿赶事儿的就给弄了个徒弟来,哪里想过先教什么的话儿?再说了,自己进了三凤楼,带的徒弟也是这里头的头灶二灶,哪个不是自有了七八十来年的功夫,才够资格找自己点拨点拨的?
眼前这个,只看着行事声言,便知道是个愣的。这后厨也没有女人掌勺的道理,可自己的徒儿、哪怕只是挂个名儿的,也没有去打下手的道理啊!这还真是有点愁人呐。
转念一想,问道:“你……常日里都做些什么?”
灵素老实答道:“我常要往村里去看管自家的田地,还在县里百杂行里有个差事,家里做饭洗衣裳缝缝补补,还预备要养几只鸡养两头猪……”
老爷子听得犯晕,就这样的,你什么空儿学厨艺啊?!只眼前看来却是好事,遂道:“既如此,倒不好叫你日日拘在我跟前。这么着,我先给你本书,你回去读懂背熟了,年后再来寻我,可好?”
灵素道:“我不认字儿……”
老爷子一滞,灵素又道:“不过我家相公认得,我可以让他念给我听。然后我记住了就成了吧?”
老爷子道:“光记住那些字儿和话儿有什么用场?!你得真的会才成。横不能上头讲了一串的煎炒烹炸,你连个油多油少都不知道。给我当徒弟可也有考试的,若是考试过不了,那就得逐出师门,知道不知道?”
灵素赶紧点头表决心:“您放心,我准保认真学!对了,您给我书,能多给我几本不?我想学学怎么对付那些猪肉羊肉的。一下子那许多,都腌着也挺奇怪不是……”
看老爷子眉毛立起来了,她自觉住了口,四下看看,是不是哪个师兄惹了老爷子了。你说这事儿还真是奇了怪了,她在上头学功夫就这样,没想到到了下头学功夫还这样!怎么自己拜的师都那么好吹胡子瞪眼的呢?也是缘分呐,缘分……
老爷子一看她神色就知道她没害怕,不仅没害怕,还不定想到哪儿去了……
叹口气道:“你说的那些,是制物儿的手艺。这里头说道更多了,得,我也给你一块儿拿上。只一样,你这回拿走多少,年后下了正月半,十八这日,你来我跟前,若是不能一字不差得背出来,我可不饶你。不仅往后不让你跟我学了,我还得打你手板子!可记住了没有?!”
灵素赶紧点头:“记住了记住了。您放心吧。”
老爷子点点头,叫过一个小徒弟来,吩咐了两句,一会儿那人回来,抱着一个蓝布包,里头三四本书,其中一本极厚的,上头写着《饮膳本正》,余下几本都没它一半的厚。老爷子拿了这本出来给她看,又道:“这本最要紧的,是功夫的基础里的基础。你若旁的来不及看,便先看这本。若有能试的,都要试试手才好。年后来了,若是能背出来,我还要试试你手上的真功夫,才看要不要往后教!”
灵素乐不得的,接了书,赶紧给老爷子行礼。
老爷子挥挥手,道:“去吧去吧,赶紧学去。”
灵素就要走,老爷子又叫住她:“等下,这卖东西的钱不要了?!”
灵素道:“哎呀,哪儿还能要这个,送您下酒了!”
老爷子道:“得了,这桃儿算是你孝敬我的,这些山菌子难得,一会儿都得变成菜卖到楼上去,三凤楼不占你这便宜,你且拿了钱再走。”
那管事的早心里算过了,这会儿便对灵素道:“你这几样菌子都不是寻常货色,我给你算一两银子一斤的,给你一两半银子,可成?”
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