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“瞅你咋地?”
哐的一声,江阳将保险箱放在距离自己最近的地方,生怕江苗苗偷吃一样。
只见女孩恨恨的扭过头去,仔细的盯着手中的香菜,像是要将香菜洗出花样一般。
很快,香菜被她清洗齐全,就是很嫌弃的闻了闻自己的手指,皱着眉头,使劲用水龙头冲洗了两下。
她觉得香菜有一股臭虫的味道,让她很是不习惯,将香菜装在盆子里。
“给给给,香菜洗好了!”
江苗苗拿着装香菜的小盆子,哐的丢在江阳面前。
江阳摇了摇头,堂妹脾气也就这样了,以后要是嫁出去,妹夫怕是要吃苦了啊!
虽然自己不是堂妹的亲哥哥,但胜似亲哥哥。
以后妹夫要是受到堂妹的欺负的话,作为堂哥一定会帮妹夫说话。
牛肉还没有腌制好,现在不急着做香菜牛肉,可以先将白灼白菜心弄好。
要想白灼白菜心好吃,白灼汁一定要配置好。
一勺生抽、半勺蚝油、些许味精、一勺陈醋、香油充分搅拌。
烧好的开水,缓慢浇灼在黄嫩的白菜心上。
顷刻间,白菜心片片绽放。
如花绽放近乎1o秒的过程,却在开水中进行,感觉格外神奇。
白菜心在开水中浸泡三分钟后,捞出码盘备用。
再将葱姜蒜末,与碎辣椒,码在白菜心上。
江洋把早就准备好的白灼汁,缓缓浇盖白灼白菜心上。
虽然这是一道非常简单的菜,但每当吃得太过油腻时,一份白灼白菜心,就犹如夏日的冰块,瞬间让人透彻心凉。
就在这时,孙元奎吆喝了一声:“开水已经全部倒入铁盆了,江阳你这是要给鸡拔毛和处理内脏吗?”
刚把白灼菜心放入保温箱,江阳便循声看去,只见一个可以洗澡的大铁盆,冒着滚滚蒸汽。
虽然自己现在做好了两道菜,但后续的三道大菜,都需要时间。
特别是五元神仙鸡,需要炖制好几个小时才能达到完美的地步。
看了一眼时间,此时已经9:38,牛肉已经腌制入味。
江阳稍作考虑,便直接点头答应。
“好的,你帮我处理下这两只鸡吧!等会儿我来切块。”
他相信,有4o多岁的孙元奎,拔鸡毛取鸡内脏应该不成话下。
他还乐得于此,有人主动给他帮忙。
恰好此时牛肉已经腌制入味,香菜牛肉也挺简单,将牛肉与小米椒香菜爆炒即可。
与此同时,孙元奎将两只已经杀好的鸡放入滚烫的开水中。
他知道必须得赶紧给鸡翻面,并且不需要在开水中烫很久,只需要一两分钟即可。
不然得把鸡的皮肉给烫烂烫坏,影响口感。
在开水的作用下,鸡身上的臭味散开来,他赶紧打开窗,并且将排气扇功率全开。
两只三黄鸡在开水中一番滚动之下,皮肉变得软弹,鸡毛的根系也变得松散。
孙元奎赶紧将两只鸡拿了起来,然后在另一个盆子中,轻松将所有鸡毛褪光。
还好这两只鸡没有在换毛期间,不然毛孔缝隙中的细微毛,很难处理,需要花费很多时间。
光秃如白虎的三黄鸡将,此时格外白嫩,并且肉质q弹。
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