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第二日,说着要吃集体大锅饭,家属院里早早便开始准备。
早上七点,黄丽珍和陈叶云便一同去食品站排队了。
买好蔬菜,往肉类购买区走。
新鲜猪肉不好买,想买最肥的猪肉更是难上加难,大家都嫌弃瘦肉想买肥肉,肥肉能爆出来油,炒起来省菜油,吃着又过瘾解馋。
因为买肉的时候不少人争着抢着要肥肉,还不惜走个后门,跟猪肉师傅套个近乎。
“上回找你看过病的是谁来着”黄丽珍今儿特意把陈叶云叫上就是想走这层关系,不然自己往上挤多累啊。
食品站里有六个猪肉点,一张大石台,上头放着台秤,割猪肉的师傅站在石台后头,再后面是用大铁钩钩着的数条猪肉。
“那儿,吴师傅”陈叶云四处搜寻终于见着了人。
这个时间点,食品站里已经聚集了不少人,一群人挤在一堆,手里捏着钱和肉票等着买肉。
“陈医生,来买肉啊”吴师傅利落一刀割下一条猪肉,随手扔到手边的台秤上,移动秤砣位置看重量。
“哎,吴师傅,我们来割五斤猪肉,一个院的人要吃。”陈叶云隔着几个人跟他搭话。
“吴师傅,给我们来点肥的吧,我们人多吃瘦的不得劲。”黄丽珍看他手起刀落,动作麻利,不一会儿就到她们了。
吴师傅心里有数,刀尖划过猪肉给她们割下一大坨,扔上台秤时,鲜红的猪肉弹了弹,还有些肥肉像是颤颤巍巍的在晃动。
黄丽珍数了五块五并五斤肉票交给师傅。
一张大白纸包着新鲜猪肉,另外还有吴师傅送的两块猪皮,两人心满意足回院里去。
上午准备大锅菜,中午各家自己简单吃点饭,赵雪梅吃着红薯嚷着让大伙儿留点肚子,别吃太饱了。
下午,郝少东曾兆华几人又下河捞鱼去了,陈叶云在家点豆花。
干黄豆是提前泡了一晚上的,农场有石磨,大军和曾兆华拿去排队磨成了豆浆。
姐,我要喝豆花水。大军跟玲玲缠在陈叶云身边,往年家里一年也会点一两次豆花,要说点豆花的手艺还是已故的奶奶最好,陈叶云和自己娘、伯娘都没学到老人家十成十的功力。
豆浆被大火熬煮,她一直拿锅铲搅着防止糊锅,豆香味渐渐飘出,等过滤两次后,再用锅铲挤压纱布包着的豆渣,用力挤,把残留的豆浆给挤出来。
第二回小火煮豆浆,分次加入胆水点豆花,点豆花点的好的才能做到嫩而不碎,陈叶云均匀往上倒入胆水,等着豆花凝结成块。
“出来了,出来了。”一群小孩儿围着看,眼巴巴望着喝一口豆花水。
铁锅里已经凝好了豆花,陈叶云拿着菜刀直接往里画十字,再用锅铲铲进大瓷碗里。
“哎呦,这豆花好香啊,看着也嫩。”等着端菜的李思思看一眼,馋得很。
豆花水泛着黄色,她尝了一口,回甜隐有豆香,家里碗装菜去了不够,她舀了四个碗让几个孩子自己分着喝。
楼下,郝少东又支了地方在下头烤鱼,陈叶云探了身子唤他,“喝豆花水不”
郝少东两只手不得空,都拿着树杈烤着鱼,这回他们下河摸的鱼不大,有些就拇指小,干脆烤干点吃个焦酥味,“让大军给我端点下来。”
“弟妹,可得给我们也留点啊,别让这群娃儿喝完了。”白威在煮甑子饭,也望着楼上说话。
“放心,多着呢。”
孟凡和王进步往院里摆了三张桌子,是从一楼三户人家里搬出来的,凳子不够又从二楼三楼家里拿,反正是缺啥拿啥。
下午四点的时候,几层楼都开始升起袅袅炊烟,每家做几个菜端到楼下去。
孙正义做了玉米面窝头和麦面玉米面掺的花卷,白威和赵月两口子做了两个凉拌菜,还煮了一桶饭。
蒸饭的烟气渐渐飘出,正好跟二楼飘出的炝锅气碰见,“珍姐,你做啥好吃的呢我可闻着香了。”
黄丽珍正在走廊炒回锅肉,今早买的肉肥,爆出来不少油,她还倒了点儿出来准备炝炒个大白菜吃。
回锅肉被煸得很香,配上蒜苗一炒,要不是大锅菜她准偷嘴一块肉。
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