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“这”老大爷一脸难色,又询问道“你们一家子多少人真能吃完”
“我家里没多少人,但我保证能吃完,不会浪费的。”悠然耐心笑道。
她倒是真的想买,主要也是嘴馋了,像这里本就没多少肉类,这牛肉可遇不可求的,所以她不想错过了。
“诶,既然这样,那我就给你剁开,你说怎么分就怎么分,分好我再给你送回去,你看行不行”
老大爷听悠然的保证后便笑开了,自己这下是遇上大好人了。
悠然则自然是点头应好,随即告知老大爷大概怎么分肉,就准备去跟柳氏说一声,一会自己先回了,顺便吃碗馄饨解决了午饭。
最后悠然坐上老大爷的牛车,上边放着好几大框的牛肉,一起回了去。
回去的时候已经过了晌午了,梨花村里的人现在少了不少,大多都去镇上做工去了,剩下的妇人们也都各自忙活着。
悠然让老大爷往田边的路那走,人比较少,即便遇上了,上边盖着东西,框子里边装着什么她们也瞧不出来。
到了之后老大爷主动地就把东西卸到院子里了。
悠然则是回到房里把银钱取了八两出来,这牛老大爷抹了零头,一共八百斤,一斤十文钱,一共八千文,正好八两银子。
老大爷拿到银钱后又是说了一堆好话,悠然只是笑着递给他一碗茶水。
喝过茶水后,老大爷也就走了。
而悠然看着这几大框的牛肉开始愣,最后还是决定先把它们处理一下,虽然天开始凉了,但这肉还是不禁放的。
随即她便忙先将大锅里烧上半锅水,随后就去前院把瘦肉部分都取了出来,分批将它们清洗干净,没办法一大筐太重,悠然不可能抬得动。
好在她手脚麻利,多跑几趟也没关系,
当她把东西都清洗干净后,水也烧开了,悠然又忙把瘦牛肉下锅,她准备用这些做牛肉干。
牛肉干这东西耐吃又能久放,闲事时可以当零嘴吃,还是很不错的。
牛肉下锅后煮沸也需要时间,接借着这个时间,悠然又去把带肥肉的牛肉清洗干净,这些她准备做成辣酱。
辣酱同样也是保存的时间能很长,要吃的时候直接取就是,拌面还是拌菜都很棒。
待她把肉再次洗好的时候,锅里的牛肉已经开始沸腾了。
悠然便留在厨房里,这会可走不了人,得把大锅里的浮沫都撇去才行。
由于现下还没添加其他的香料去腥,因此熬的时候一阵一阵的肉腥味扑面而来,
悠然不自觉屏住呼吸,反复将锅里的浮沫撇去。
直到牛肉呈灰白色,悠然捞出一个切开后确认已经熟了,便将它们捞出,随后再均匀切成一厘米厚度的肉片。
期间悠然又把姜,辣椒,花椒,八角等香料在大锅里煸炒出香味,随后又倒入煮牛肉的汤,把切好的牛肉放下去复煮一遍。请牢记收藏,&1t;
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