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离开办公室,苏文还在回味科长香唇的美好触感,和一个抱着文件的人迎面撞上。
“抱歉,我刚才走神了。”苏文最直接开口认错。
“没关系。”一个戴着眼镜的年轻男子有些柔弱的说道。
苏文帮忙捡起掉在地上的文件,就离开了办公楼。
“苏文等我一下。”许大茂的声音从身后传来。
“大茂哥。”
“什么时候回来的?”
“刚刚回来,弄了几条鱼刚交上去。我还留了一条鲶鱼,晚上一起喝点?”
“好,我家里还有两瓶小娥从娘家带来的红酒,一起尝尝。”
回到四合院,苏文把装鲶鱼的蛇皮袋递给许大茂,“大茂哥你先收拾着,我回屋收拾一下就来帮你。”
苏文回到自己的屋里,心头依然荡漾着科长香唇的美好触感。他摇了摇头,把这个念头从脑海中甩开。
看着清冷的房间,苏文从空间中把火炉和煤球重新弄出来。听到外面许大茂和娄晓娥两口子你一声我一声的喊叫声,打开房门一看,七八斤重的大鲶鱼还在躺在地上,许大茂两口子被弄得狼狈异常。
苏文看到这一幕,忍不住笑出声来,走过去帮他们捡起地上的鲶鱼,顺口说道:“大茂哥,嫂子,你们怎么这么不小心啊?”
“哎呀,还不是这个大鲶鱼太滑了,我和你大茂哥谁也抓不住,就弄成这样了。”娄晓娥气呼呼地说道。
苏文笑了笑,将鲶鱼从地上抓起来,说道:“好了,我来吧。”
苏文将鲶鱼清洗干净,切成了一段一段的。苏文把铁锅刷新干净放到炉子上,等里面的水珠蒸干净,锅热了之后挖了一大勺猪油倒进锅里,将鲶鱼块倒进锅里煎炒,随着锅里的油温升高,鲶鱼块开始出“滋滋”的声音,煎炒的过程中,鲶鱼的肉质逐渐变得金黄诱人。
苏文把火调到最大,倒入适量的高度白酒,用锅铲翻炒均匀,让鲶鱼充分吸收白酒的香气。
随着白酒的加入,锅中瞬间燃起了蓝色的火焰,将鲶鱼块包裹在其中。苏文熟练地翻炒着,让鲶鱼块在火焰中跳跃,这样的烹调方式让鲶鱼更加鲜美,同时也增添了一丝神秘感。
许大茂和娄晓娥站在后面,接连出惊叫。
火焰逐渐熄灭,苏文又加入了一些姜片、蒜末继续翻炒均匀。这些调料的加入让鲶鱼的味道更加浓郁。
翻炒过后,苏文往锅中加入了一些清水,然后盖上了锅盖,让鲶鱼在汤汁中慢慢炖煮。
当鲶鱼炖煮得差不多时,苏文打开锅盖,许大茂准备好的配菜倒入锅中,再加入适量的盐味。他用锅铲轻轻翻动着,让鲶鱼和配菜充分融合在一起。香味吸引来院里好几个小孩子聚拢在许大茂家的厨房前面。
苏文把火调到最小,开始慢慢地炖煮。他时不时地用锅铲翻动一下鲶鱼和配菜,让它们在锅中均匀受热。炖煮了大约半个小时后,苏文打开锅盖,现鲶鱼已经完全熟透,苏文将炖好的鲶鱼盛入盘中,装满了整整四个大盘,苏文端了一碗送回自己房间。
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