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第4章（第1页）

而黄皮的微妙滋味，也要耐心发掘。

不是季节时，可以将它腌盐，变得黝黑，放在饭上蒸后食之，味道与新鲜无异。

江松先生不大贪嘴，只对这一味情有独钟。

然而在座诸人都是嘴刁的，谁会耐烦去吃这又咸又酸的玩意。江松先生见他们神色，便微微笑道：“沈意那孩子倒是爱吃……可见你们这些人都活得太顺当，不懂这酸苦的好处。”

——他和沈意身世相仿，总不过是爱上了不该爱的人。费尽心力，换来冷淡一瞥。直到遇见这对儿吃货师徒，老的不正经小的一根筋儿，总算劫后余生。

然而还是喜欢苦，微微一点压在舌底，蔓延开来，是生命的感动。

仿佛心弦被拨动，置之死地而后生，回味的，大概是那种安全感。

江松先生沏茶时姿态极优雅，白衣几可入画，“南华佛茶相传是六祖亲手栽种，叶梗虽粗，却是寺内独有的。用曹溪泉水冲泡最佳，一离此地，便非原味。”

众人端起小小一盏，来之不易，故而也分外好奇。

茶是深红色，唇齿甘甜，滋润无比。再尝有甘草味道，生津止渴，是恰到好处的柔和。再续水时仍甘甜不减，如禅味隽永。

席间更有切成樱桃大小的方块肉，用黄酒、丁香、茴香、洋糖、盐水同烧，外裹虾脯蒸。形状玲珑，滋味亦如珍玩，小巧精致。

如春意梢头，一点颤巍巍露水映射五彩世界，羞怯新奇之态，如处子，如稚童，天真清朗，回味无穷。

而豆粥色泽更美，沙瓶煮豆软如酥，陶瓶质地温厚，而豆泥有乡间野趣的俏丽。不加修饰，美味天然。喝在嘴里既有豆沙的咀嚼爽快，更有水米蜜豆融于一体的满足畅快。

故此，曾有人建议殷清将东坡诗句写下，作为这道菜的最佳注解。

殷清推脱：“我可是出了名的字儿丑。”

郑远却神不知鬼不觉来到他身边，握住他手腕，一字一句道：“我教你。”

于是便有了店里的那块匾——“卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”

事后秀苑悄悄问郑远，“你到底喜不喜欢我家老板？”

郑远但笑不语。

粥虽浓稠美味，喜气洋洋，但配上酥琼叶不食烟火的清甜，更是别有洞天。

正好殷清防着长流老人和永丰爱吃，隔夜已经蒸好了饼。切成薄片后涂上蜜，有的涂上油，炙烤后铺纸于地，放在地上散去火气。

期间纸张伸展蜷曲，蜜香浓浓，如玉版纸上横卧花仙，蜜蜂嗅得出神，只怕也要幻化俊俏书生，到身旁一亲芳泽。

吃时不但很松脆而且消食化痰，对于老人家来说，是很好的选择。

杨万里赞曰：嚼作雪花声。然而经江松先生妙手一烤，除了雪花清冷，更添三分梅蕊香魂。唇齿间轻拢慢捻，融化开一场春雪，舌尖微暖，是甜香沁入五脏六腑。