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泉酒家出身。”
“听盖尔跟我说这个年轻主厨不错,我觉得可以试一试。”
“不过既然我们各执己见,不如这家餐厅还是交给这次的主席来决定吧。”有人提议道。
话音刚落,众人往那个正翻着资料的男人看去。
米其林的“圆桌会议”跟亚瑟王明的圆桌会议并不一样,只是厨艺界给予米其林这个会议的调侃而已。十几个世界知名的主厨或美食家受邀米其林今年的评委,坐在一个会议室中,拿着米其林工作人员准备好的材料,选今年的预选名单,只有上了这个预选名单才可能会有评上米其林星级的机会。
米其林星级分为一星、二星、三星。没有星级的餐厅只能先评上一星,然后第二年有了一星做基础再评二星,以此类推。
米其林三星,是世界上最权威的美食组织米其林对餐厅评级的最高级,由于评星条件极其严苛,全世界多如繁星的餐厅中只有仅仅四十多家米其林三星餐厅,并且这个数据起伏不定,还可能更低。
所以星级餐厅的含金量极高,只要有米其林星级的餐厅,可以说就绝对不缺客源了。
男人把资料放下,满本的饼状图和条形图看的他头晕眼花,他揉了揉太阳穴,把最后的主厨资料单独拿出来,在看到那两把被圈起来的厨具名称的时候,他笑了笑。
“加进去吧,就当我推荐的。”
“既然兰先生这么说了,那就定了吧。”众人纷纷说道。
被尊称为兰先生的亚裔中年男人摘了自己的金丝眼镜,笑得一派温和。但熟悉他的人都知道,这位现在米其林餐厅的掌厨人行事作风有多雷厉风行,经过他手调教的厨师要么崩溃,要么走到世界顶端,并且眼光独到,每年都会为米其林增添几名得力干将。
这就是当今的米其林名厨协会的主席——兰峥。
“圆桌会议”持续了两天,第三天入选名单就会在官网上公布,所有的店主和主厨都在紧张兮兮地刷新,一帮年纪挺大的人眼睛里红血丝都瞪出来了,就跟考生查高考成绩一般。
泉子也不例外,今年是第一次自己没准有机会进入这张名单中,还动了这么多人帮自己,说不紧张是假的。
她抱着自己的抱枕跟龙马坐在沙上死死盯着电脑,实在不敢抱卡鲁宾,她怕把它毛都薅掉了。
再次点了下右上角的小圆圈,网页转呀转,终于出现了文字。
“出来了,刷出来了!”泉子叫道,看了第一页,没看到自己餐厅的名字,泉子有点不敢翻了,她一只手揪着龙马的衣服,另一只手虚虚地捂着自己的眼睛。龙马没辙,只能伸手帮她翻看。
眼睛扫过一行一行的餐厅名字,一页又一页的翻过去……
终于,在倒数第二页,出现了熟悉的名字。
283.泉店长:赵泉主厨:赵泉
“泉子!泉子!”龙马摇了摇泉子的胳膊,他也止不住有些激动,“有你!快看!”
泉子一下就把手放下,凑上去看,然后看到了自己的名字。
“太好了!”她一下子跳起来,激动地原地蹦了两下,龙马也跟着她站起来,给了她一个祝贺的拥抱。
“恭喜!终于到这步了!”龙马由衷地为她高兴,从认识她起就知道泉子的梦想,这时候终于有了实现的机会,他又怎么能不为她开心。
泉子激动地眼泪都快出来了,拽着龙马的胳膊支支吾吾说不出来话。
龙马笑着拍拍她的头,把人拢到自己怀里。
“这么激动?那你拿到一星的时候,还能表获奖感言吗?”龙马调侃道。
“啊啊啊啊!”泉子终于叫出声来了,擦了把眼泪,把龙马推到一边,眼中都仿佛燃起熊熊火焰,“接下来一个月就要评选了,我得确定自己这段时间的菜单了!不行不行,要先检查一下餐厅装修布置什么的行不行!还有调酒师,这时候就要联系了……”
泉子一忙起来就把别的东西都忘在一边,龙马都习惯了,把旁边眼巴巴的卡鲁宾抱起来,跟着她后面走看看右看看。
“……后厨我在就可以了,甜品也没什么,我已经有想法了……就是大堂……”泉子突然卡主,原本在大堂服务的小红这段时间去忙自己的毕业设计了,已经很久不来了,他们现在大堂还缺一个服务员。
只是这个服务员可不是谁都能来的,大堂代表着整个餐厅的门面,也是米其林评分的重要一项。
泉子一时间犯了难……
不好意思,这段时间更新不太稳定……等我这个项目交出去就好很多了,不过这篇文也在收尾阶段了,感谢还在每天追更的宝贝们支持!
第57章.
大堂经理
大堂经理
关于大堂的人选泉子想了很久,还是没有合适的人选,临时招聘也不太靠谱,只能先搁置下来,先研究自己的餐单。
米其林上榜的餐厅,尽管也非常注重环境和服务,还有一些其他的条件,但追根究底,作为餐厅评比还是味道才是硬道理。米其林的餐厅有一条介绍是这样:是值得买张机票跨越几千公里特意过来品尝的好滋味。
准备菜单的同时还是要营业的,在经过了一天的营业之后,泉子锤着脖子瘫倒在沙上,就着躺下的视线,看到自己压在前台花瓶底下的一张名片。
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