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分卷阅读73(第1页)

理了解不深啊。”艾略特看着他篮子里的西红柿和黄豆说道,“你的徒弟就只能想到炖豆子吗?”他对着盖尔调侃道。

盖尔白了艾略特一眼,没理他。

自己脑中已经构思好要做的菜谱,泉子的动作有条不紊。

先是把辣椒处理好,把辣椒对半切开,把辣椒籽全部掏出来。把冬笋、虾仁、西红柿、洋葱切丁混入肉馅中,在辣椒里面填充好一层,泉子并没有把肉馅塞得很满,因为还要给蜗牛腾出地方。

填好的辣椒把口合上,因为有肉馅的粘性,它被切开的口子可以合好如初。再依次裹上鸡蛋液,面包糠放入油锅当中,瞬间白白胖胖的辣椒就变成了讨人喜欢的金黄色。

“这就开始炸了吗?蜗牛还没放进去吧?”艾略特看到泉子的动作惊讶道,“之后如果再用焗蜗牛的手法,炸过的辣椒会变软,这样就失去口感了。”

盖尔看着泉子的动作说:“她显然也知道这一点,打算分开做。”

没错,蜗牛不能高温炸制,要不会变得像橡皮一样咀嚼不动。只能用类似于蒸烤的方法,保持住它原本的鲜嫩。

蜗牛经过简单处理,没有放任何调料,只是放了一层芝士进入烤箱烘烤。泉子的炸辣椒也出锅了,一个个圆滚滚的在盘中放好。表皮还滋滋滋得隐隐作响。

这边辣椒还热着,蜗牛就已经出锅了。因为蜗牛多汁的特性,只需要简单的过温,熟了就好。

泉子小心翼翼把一个个炸好的辣椒原本的口子撑开,里面冒出一股充满肉香的热气,然后再把烤盘中缩小了一圈的蜗牛盛起来,放在炸好的辣椒中间,把口合上,沾上蛋液,再次放入油锅当中短暂复炸。

等这些辣椒再次出锅的时候,又变成了一个个金黄色的圆球,只不过这次比之前更加鼓鼓囊囊,一看里面就很有料。

泉子把辣椒盛盘,旁边放上调制好的莎莎酱。头上的钟表出哔哔的响声。

一个小时时间已到,三人全部停下动作。

“炸物可要趁热吃,我迫不及待想尝尝炸辣椒和蜗牛的组合是什么风味了!”艾略特搓着手,带着盖尔和堂岛银率先走到泉子面前。

三个人一人叉一个辣椒,泉子特意挑选了比较小的辣椒,这样更加容易入口,吃起来也更加方便。炸得脆脆的辣椒沁入充满蔬菜的莎莎酱里面,一口整个送入嘴中。

“唔!”艾略特鼓着腮帮子瞪大了眼睛,似乎是被嘴里的食物烫到了。

而盖尔和堂岛银也好不到哪里去,纷纷涨红着一张脸。

他们的第一感受就是,烫!

烫到之后却不忍心吐出嘴里的东西,因为被炸制后的脆皮在咀嚼中的口感实在太过享受。脆!

新鲜的辣椒味道随着脆皮的剥开,在嘴里散开,刺激着每一朵味蕾,辣!

蜗牛、冬笋、猪肉的汁水在口中爆开,抚平了被辣得颤抖的舌尖,同时又涌上来一股全新的体验。鲜!

最后,因为高温已经融化的芝士包裹住所有的食材,让他们的味道在奶香的衬托下融为一体,在嘴中满满咀嚼后咽下,回味都带着浓缩的牛奶味道。甜!

只是一道小吃,但做得如此成功,并且毫无疑问融合了法式和墨西哥的风味。

从评委的表情和动作就可以看出他们的评价,原本在盘子中的六个小辣椒,被他们洗劫一空,看艾略特的表情还很意犹未尽,如果盘子中还有,他绝对可以吃进去更多。

看到他们的表现,泉子脸上的笑容变得自信,心里的小人早就挥舞着拳头欢呼起来。

三个评委吃完之后都足足喝了一杯水才把嘴中霸道的味道冲掉,盖尔冲泉子点点头,他们三个人移步到下一个人那里。

“这是什么寿司?”堂岛银惊讶地问。

路易斯的面前摆着一盘热气腾腾的,用绳子系好,上面摆着炖肉的“寿司”。

“这是我特制的东坡肉寿司。”显然这次的挑战对路易斯有些难,她说话的时候都有些中气不足。

三个评委皱着眉头咽下了头一次吃的热寿司,也是一言不的走到亚当面前。

“我做的是,咖喱炖豆子。”亚当的料理倒是出乎意料的精彩,本来基础的英氏炖豆子只有番茄等简单的配料,不过他加入了泰式料理经常用的香料,调制而成的咖喱,倒是香味扑鼻,闻着就好吃。

三位评委也是吃的连连点头,甚至艾略特还管路易斯要了一碗饭,就着亚当的咖喱炖豆子又吃了两口。

虽然评委们全程没有给出评语,但是显然进入最后总决赛的人选是泉子和亚当。

当盖尔大声宣布的时候,泉子直接跳了起来和亚当拥抱在一起,亚当显然也十分激动,他也跳了起来,不同吨位的碰撞差点把泉子撞一个跟头,不过踉跄了两下的泉子并不在意,继续拉着亚当欢呼。

而在两个人欢呼声之外的路易斯叹了口气,默默解下围裙,趁两个人还没回过神来的时候离开了这个厨房。

第5o章.

赛前假期

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