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肖喻也明白余大厨的用心,不过,他没有放走余大厨,道€€:“去问问客人菜的缺点,我们再精进一些,一会儿我们一起收拾厨房。”
余大厨只好跟着肖喻一起进了店里。
他们和各桌客人打几声€€招呼,询问菜色,得到一些中€€肯的反馈,才回到厨房收拾。
没一会儿,廖掌柜几人将大量碗碟筷子等送到水井边。
肖喻出声€€问:“廖掌柜,客人都走了?”
“对,都走了。”廖掌柜撸起袖子洗碗。
张五、夏秋、云秀、明河、蛋子和余桐桐也都帮忙。
肖喻从厨房走到水井边道€€:“辛苦大家€€了,等酒楼稳定,我再招人,不会让你们这么辛苦的。”
“好。”廖掌柜几人爽快答应,他们知道€€东家€€人很好,都是自愿帮东家€€的忙,也相信东家€€很快就会招到伙计的。
肖喻冲几人笑笑,转而收拾打扫楼上楼下。
待余大厨用边角料做好午饭,肖喻等人也收拾好了。
大家€€一起围在一起吃饭,不忘赞美余大厨的厨艺。
余大厨道€€:“就是个大杂烩而已。”
“大杂烩也好吃的!”明河道€€。
其€€他人点头。
自己做的美食得到他人认可,是一件很愉快的事情,余大厨笑了。
饭后,众人复盘今日上午的各种事情。
肖喻听€€出一些问题,当即就和大家€€一起商量,然后改进。
晚饭时,客人还是很多,大家€€都有序多了。
不过肖喻和余大厨任务还是很重,一直忙到夜幕降临,客人6续离开,他们才端着晚饭出来€€,一起吃了晚饭,各自回家€€。
肖喻这才有时间€€查看一下账本,看到廖掌柜写的“利润四两六钱十一文”时,他眼睛都睁大了。
利润四两六钱十一文?
利润!
四两六钱十一文!!
真的假的?!
他当即拿出算盘,对着账本一阵噼里啪啦。
最终确定,廖掌柜没有算错。
在所有菜品八折的情况下,减掉鸡、鱼、肉、蛋、免费小菜、赠送凉菜、柴禾等做饭成本,小河子酒楼今日一日赚四两六钱十一文!
一日赚四两六钱十一文啊!
若是接下来€€每一日都赚这么多,一个月就是一百三十四两银子,刨去余大厨等伙计的工钱,到手€€也有一百两。
一百两啊!
一个月就有一百两啊!
比他想€€象中€€的还要€€多!
怪不得那么多小食摊的摊主,人生目标就是开大酒楼。
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