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江如玉说的头头是道的,江建国就直点头,这个侄女弄这些有数着呢。
江俊俩回来就看到院子里那个大猪头,孔雪芳还给吓了一跳,江俊倒是笑了:“别怕,我跟你说,如玉这丫头做卤味有一手,哟,这是蝲蛄啊,谁弄得?”
江俊扭头又看到了那盆蝲蛄,江如玉笑着说:“我去河边玩,正好看到了,我以为是小时候在姥爷家吃的小龙虾呢,后来来了一群孩子,听他们说才知道这东西叫蝲蛄,有啥不一样吗?”
“它们是同一个属科的,都是蝲蛄,味道嘛,蝲蛄更鲜美,肉质更好吃一点,我也没吃过几次,你可真是长了一张好吃嘴,这都让你找着了。”江俊知道这个妹妹就是喜欢吃一些没肉的东西,吃鸡喜欢吃翅膀,鸡脚,这些,还有螃蟹这种吃着费事又没有多少肉的东西。
“嘿嘿,好吃不就行了,大伯你把猪头清洗了,二哥你刷蝲蛄,做饭我就当仁不让了。”这么好的食材可别浪费了。
“行,按你说的来。”几人都忙活了起来,孔雪芳就跟着打下手。
等江建国在儿子的帮助下把猪头的毛清理干净,又把猪头用斧头劈开,就放在大锅里先过一遍水,之后加入大料后开始煮,这玩意儿且得等呢。
“咱先做饭吃吧,这猪头得几个小时呢。”江如玉把清洗干净的黄瓜先拍拍拌个凉菜,在把炒蝲蛄的配料切好,江俊就准备烧另一口小锅了。
孔雪芳就在一旁看着,准备跟小姑子学学手艺。
铁锅烧热放猪油,再把姜片葱段,蒜片辣椒一起放进热油里,孔雪芳看着小姑子放了那么多的油抽了抽嘴巴没有说什么。
这个菜就得油大一点才好吃,油炸出香味把洗干净的蝲蛄放进锅里翻炒,很快蝲蛄就变了颜色,由于放了不少的辣椒,厨房里很快就传出呛人的油烟味,孔雪芳这个川妹子准备的辣椒可以说是生化武器,非常恐怖。
江如玉也没想到这辣椒这么辣:“哎呀吗,失策了,忘记了,我们燕京的辣椒可跟嫂子家的辣椒不一样,这也太辣了,咳咳,我去,我出去喘口气。”
江如玉没忍住被生化武器给轰出来了,江俊跟孔雪芳谈对象后倒是变得能吃辣了,他笑着道:“我也忘了提醒你了,这辣椒是雪芳从老家带的,辣的很。”
孔雪芳有点抱歉的说:“这么辣,怕是这菜你们得涮着开水才能吃了。”
“没事,越辣越开胃。”江如玉也不是不能吃辣,但是肯定比不上川省人啊。
这个菜的后半段都是孔雪芳炒的,还好,她手艺很好,咸淡正好,有了这个意外,河蚌江如玉就放了两三个辣椒,炒了一碟子辣炒河蚌,还有一个蘑菇炒青菜,最后又烧了个鸡蛋青菜汤。
这菜很是丰盛了,她们爆炒蝲蛄的香味霸道的很,东边和前院的知青们都闻到了:“这味道一猜就是雪芳又在炒辣椒了。”
“今天这个不只是辣味啊,还很香啊。”
“听说江俊爸爸在村里买了公鸡兔子啥的,还去公社买肉了。”
“那咱们明天可有口福了。”
“是啊,哎,你说咱们随多少礼金啊。”
“这,等会咱们去问问,大家一起商量,都出一样的,别有的多有的少,不好看。”
江俊孔雪芳结婚没准备请多少人,只请了知青院的知青,这相当于娘家人,江建国一来呢,又请了生产队的几个领导,这是为了以后两个孩子能不被人刁难,另外就是他们俩请了各自在生产队还算说得到一起的去的朋友,一共也就是两桌人。
这年头随礼也都是五花八门的,城里随礼都是分亲疏远近,多的五块,少的一块两块,两毛五毛的也有,农村就不一样了,有拿鸡蛋的,拿粮食的,拿红糖的,也有不讲究拿不值钱的菜叶子的。
但是他们是知青,说是插队落户到当地了,但是对于村里人来说还是外地人,她们不请村里人也没人说什么。
晚饭他们四个吃的那叫一个痛快,江如玉一边吸溜吸溜辣的口水直泛滥还是吃个不停,江建国吃了几个不敢吃了:“哎呀,这东西好吃是真好吃,就是太辣了,我吃不了了,你们几个吃吧。”
江如玉在吃了二十几个后也放弃了:“啊,来不了了,辣的我嘴巴都肿了,不过这肉真好吃啊。”
“是吧,等你走之前看看还能不能在捉一点,做不那么辣的,痛快吃一顿。”
“也不用,嫂子不是说明天下午完事带我去海边吗?我还没见过海呢,去看看海是什么样的。”江如玉记着这事呢。
孔雪芳笑了:“好,忘不了,咱们拿着背篓去,说不定还能捡着海鲜呢。”
“真的,还能捡海鲜?人家生产队让吗?”
“没事,捡回去自己吃,这都是默认的。”
江如玉高兴的不行,就等着明天忙完去看看,心里再次感慨,这一趟出来的真值啊。
猪头烀了四个小时,猪耳朵,口条先拿出来,这个太烂了不好吃没有口感了就,九点多猪头差不多了,捞出来放在木盆里,又打了水放在锅里,把木盆坐在锅里,防止温度高肉变质,不过,十月初的辽省晚上已经有点凉了,到不担心肉会变质,主要防一下老鼠黄鼠狼啥的。
第二天一早,都没有睡懒觉,今天是大喜日,江建国一大早就跟江俊一起去村里淘换一点玉米面,他们带了白面来,但是不可能全用白面,还换了十斤左右的碎米,可以掺着精米一起蒸米饭。
四个人一上午忙忙碌碌的,蒸米饭,蒸二合面的馒头,杀鸡,杀兔子,洗菜,摘菜,切菜,江俊还去村里借了盘子,碗筷,还从大队部借了两张大桌子,椅子,这都是五几年搞大锅饭时弄得。
等下工的钟声响起,孔雪芳已经换上了红色的衬衫黑色的裤子,还有新买的小皮鞋,江如玉给她梳了头,盘了个型,头上插了一只专门买给她的红色的头花。
孔雪芳感动得眼泪在眼里转圈:“谢谢你,如玉,真的谢谢你。”人生大事,父母亲人都不在,心里不能说不不遗憾,但是婆家人好相处,对她很好,对他们的事情也很重视,她心里已经很满足了。
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