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但是现在看着这一碗泡椒鸡杂,陈北觉得或许真的可以试试。
不需要母亲多么劳累,主要是让她将怎么做的方子弄出来。
毕竟陈北也看得出来,陈母虽然跟着他高兴,但是老两口时常都没什么事情做。
包括姜父姜母。
他们虽然帮着带恩恩,但是恩恩还小,要么就给爷爷奶奶带,要么就给外公外婆带。
不可能四个老人围着孩子转。
所以只要孩子在另外一边,这边的老人就非常孤单。
妞妞和壮壮已经开始上学了,除开接送孩子的这段时间,其他的时间多数他们都不知道做什么。
“伯母,你这个闻起来好香,吃起来味道也肯定很好。”
陈靖源又夸了李芬一句,一行人才落座。
吃完饭,陈靖源原本还懵懂的思绪顿时明朗不少,对陈北道:
“北弟,我想好了,要是一来就投入太多,也不知道怎么寻找客源,还是先从饭店做起,就是不知道伯母愿不愿意跟着干。”
陈北早就看出了陈靖源的意思,刚才在饭桌上,陈靖源十分热情,一直在和李芬聊天。
两人讨论的多数还是陈母擅长的菜色。
说到厨房里的事情,陈母会的可多了,和陈靖源说的热火朝天。
陈靖源当时的眼睛明显越来越亮,现在找上门来说想让李芬跟着一起干,也很正常。
陈北没有贸然替陈母答应,而是问他:“你打算开一个什么性质的店?”
看陈靖源的神情有些茫然,陈北意识到自己这话说的并不浅显易懂,又补充解释:
“比如说是中餐,专门吃炒菜和饭的,还是说是米面,饺子这些混合?”
现在的饭店多数都是面和炒菜,就算有饺子都是素馅,这会儿的生活水平还没提升,谁能吃的起肉馅的饺子?
倒是酒一直都卖的不错,来店里点一盘炒花生下酒的客人也多。
陈靖源没什么经验,刚才只是神情明朗了不少,这会儿仔细想了想,试探道:
“要不还是炒菜?”
顿了顿,他又不确定的补充:“要不然面和饺子这些也加上。”
陈靖源想得非常简单——既然来店里吃东西的人就吃这些,他就全部都卖。
这样的话客源也能丰富一些。
但是陈北却摇了摇头:“这样太杂了。”
现在还没什么米线一说,但是泡椒鸡杂米线,包括泡椒猪蹄、红烧牛肉、红烧肥肠做的米线等等。
这些才是一绝。
而且只需要将底料炒好,等米线出锅的时候给一些绍子就好。
“那我卖什么比较好?”陈靖源虚心求教。
陈北是大老板,懂的肯定比他多。
他必须要问清楚。
陈北想了想说:“我建议你开个米线店,就像是吃面一样,你只需要把绍子和汤底准备好,服务的顾客只会更多。”
陈靖源听懂了。
陈北的意思是,如果卖的太多,会效率低下,适得其反。
本来想着有更多客源,但因为各种食物都不一样,准备的时间也不一样,反而适得其反。
“好。”陈靖源眼睛一亮:“就是不知道哪里有米线。”
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