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第118章 庆祝(第1页)

沈宅。

厨房里,方嬷嬷带领着紫娟、菊香正忙的热火朝天。

“噔噔噔”,菜刀剁在菜板上出了繁忙的声音,方嬷嬷在剁肉馅儿,晚上要做一道莴笋丸子汤。

这丸子是由半肥半瘦的猪肉剁成肉糜,加入半颗鸡蛋清、葱姜蒜末、花椒粉、淀粉、盐、酱油腌制十分钟后搓成肉丸。

再取一根莴笋,去皮切片,莴笋叶也切半备用。

锅中烧水待水开后,将搓出来的丸子依次下入锅中,静待三十秒搅拌一下以防粘锅。

待锅里的水再次晒开,将莴笋片下入锅中,同时下入莴笋叶,一至二分钟后加入少许食盐、葱花即可出锅。

松鼠鳜鱼作为方嬷嬷的拿手好菜,今儿晚上肯定是也要有的。

准备一条四五斤重的桂鱼,去掉头上的皮衣洗净,把鱼头斩下,摊开拍扁。

不破坏鱼肚的前提下,用刀将鱼后背的骨头切掉,只在鱼尾处留下一厘米的脊骨。

再将鱼皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀身不划破鱼皮,并在鱼尾处开一个口,将鱼尾从刀口处拉出。

准备食盐、花椒粉、酒、湿淀粉涂抹全身,腌制十分钟。

这时热锅烧油,待油至七成热,鱼头和、桂鱼身都沾少许淀粉下锅炸至金黄。

炸好的鱼将切花刀的一面朝上摆放,再放入鱼头。

准备一把松子,温油下锅,油热后再炸半分钟捞出。

炒锅中留少许油,番茄切碎炒出糖沙,放入少许清汤,加食盐、糖、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀。

出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

松鼠桂鱼作为姑苏名菜,以形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口而闻名。

“方妹子,我们娘俩也来帮你忙了,你看看还有什么需要做的?”王奶奶精神抖擞,笑呵呵地从厨房门口走进来,袖子高高挽起,一副马上就能下场干活的架势。

“是呀,要是有能帮忙的千万不要客气啊。”赵嫂子跟在王奶奶身后,晚了一步进来。

紫娟连忙从灶下站了起来,拍了拍身上的灰,赶忙拦住走进来的二人,眼角带笑地说道:“王奶奶,赵嫂子哪用的着你们帮忙呀,快出去坐会儿,厨房烟熏火燎的,热的跟个蒸笼一样。”

“是呀,王婶,你快带着孩子出去玩,我这里三个人尽够了。”方嬷嬷一边将锅洗干净,一边重新往锅里倒油,手里还拿着一篮子绿油油的小青菜。

王奶奶袖子一拉,凑到方嬷嬷身边,打量了一下周围,然后蹲在一篮子还没收拾的豆角前面,一根一根地将头尾掐掉。

“你们不要管我,这不是还有菜没弄好吗,我就是随便支个手,在这儿还能跟你们聊聊天。”王奶奶极其自然蹲在那里,又笑嘻嘻,浑不在意地说道。

紫娟一看王奶奶已经在摘菜了,倒不好继续让人出去了,只得无奈地对着菊香笑了笑。

王奶奶又对着站在一边找不到事儿做的赵嫂子,说道:“媳妇,你要没事就出去照顾你儿子。”

赵嫂子笑了笑,东看看西瞧瞧,现没有她能插手的地方了,只得和王奶奶蹲在一起,“娘,你还不知道您孙子呢,这会儿肯定缠着沈小哥说话去了,我就是去也要被赶出来,我就不去凑这热闹了。”

从王奶奶面前的篮子里也拿起一根豆角,讨好地笑道:“再说,我也离不开娘,怎好留您在这儿啊。”

方嬷嬷看娘俩都这样,也不说赶人的话了,只得无奈地笑道:“也好,你们在这儿我们说说话,也热闹。”

沈玄明书房,赵狗蛋双眼放光地看着沈玄明,听沈玄明讲拜师礼时的事,羡慕极了。

“阿明哥,我以后也能和你一样吗?读书、念字,找个好老师。”

沈玄明打量了一下很精神小伙赵狗蛋,他很想摇头,但对上对方期待的目光,想着不能打击弟弟的上进心,还是委婉地道:“狗蛋弟弟以后努力学习,肯定也能和我一样的。”

赵狗蛋得到沈玄明的肯定,很兴奋,站在原地跳了一下,欢呼雀跃地道:“好哦~我以后就和阿明哥一样厉害咯~~”。

然后拉着沈玄明,让沈玄明继续讲今天拜师礼生的事。

“小姐,里正爷来了。”双寿在门外喊道。

沈娇娇听到双寿的传话,忙放下写了一半的计划书,打开房门。

宋里正已经经福瑞引进,从大门走进了院子。宋里正借着还没黑的亮光,打量了一下窗明几净,青瓦灰墙,花香满园的宅子,连连赞赏道:

“你们这宅子布置的是越来越好看了。”

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