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這些都是晏季菡定好了的，沈思勤仔細看過，沒什麼大問題，沈思勤就沒有改變的意思，按照原本的單子來就行。

進完貨，時間還不到九點。

沈思勤伸了個懶腰。

今天陽光正好，他拿起昨天沒看完的雜誌，去小賣部門口一邊看店，一邊曬太陽翻雜誌。

一直到了十點，沈思勤才準備做飯。

因為他還想吃雞肉，中午的菜譜他剛才就想好了。

比起黃燜雞，其實沈思勤還有種很喜歡的雞肉做法，那就是辣子雞！

不管是川味的干炒辣子雞，還是傳統的滑炒辣子雞他都喜歡。

川味辣子雞口味重，香辣咸香，配主食是一絕，以前在工地的時候他就好這一口。

吃上了，幹活有力氣，味道還好，夠解饞。

他是後來才知道，辣子雞還有滑炒的傳統做法。

那味道就不一樣了。

滑炒的辣子雞，只放青椒，不放辣椒，口味稍稍淡一點，但是雞肉嫩滑，還有淡淡的回味。

兩種都非常不錯，考慮到很多人不能吃辣，而他昨天吃過黃燜雞之後，他就知道這具身體的耐辣程度很一般，干炒辣子雞太刺激了點，最後他還是選擇了滑炒辣子雞。

別看相比而言滑炒辣子雞口味清淡，做法可不簡單。

先是要將雞肉醃製。

傳統做法是放蔥椒料酒，他沒買到，就用普通料酒了。

生抽、鹽、味精、胡椒粉適量，抓拌均勻。

不需要加糖提鮮，儘量吃原味。

醃製一刻鐘之後，加入澱粉水抓拌勻。

青椒斜著切塊，姜蒜大蒜切片。

架鍋倒油，第一次滑炒這油得多倒點，但也不能到淹沒肉的程度，就是要那種油倒多了，卻看著不是故意的那種感覺，這油不能太熱，差不多三四成熱的時候就得下雞肉。

滑炒個十來分鐘，肉就變色了，香味跟著出來。

將雞塊撈出來，瀝油。

把鍋里的油倒出來大部分，留一個底，放青椒煸炒出味。

再把剛才倒出去的油弄回來點，花椒、蔥姜蒜，外加生抽丟進鍋里，接著煸炒。

最後將雞塊倒進去，一塊炒香，就可以出鍋了。

沈思勤能吃蔥姜蒜的味道，但是不喜歡在菜里吃到蔥姜蒜，所以這會他乾脆就在煸炒蔥姜蒜後，用漏勺又撈出來。

味道有，但是吃是吃不到的。