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这一天,送完鲜鱼和腊鱼,李壮又买了一把锄头。家里的红苕该收了,但家里只有一把锄头,现在是他和三娃子两个人干活,所以还要准备一把。三娃子现在整天都跟着李壮,因为跟着李壮挣了钱回家,家里也就没什么意见了,反正他家里也没啥事一定需要用到他。
李壮和三娃子回家后就开始挖红苕。红苕叶红苕尖以前被兄妹俩薅来当粮当菜,都薅得差不多了,基本上红苕垄上就剩点红苕藤,这倒是方便了挖收。不知道采叶采尖是不是算歪打正着,李壮反正感觉今年红苕收成要好一些,三娃子也说比他们家那点地里的红苕要大,每一垄个数也更多。
从巳时挖到申时,中间三个人休息了一下,喝了点水,李壮和三娃子一人吃了两个馒头,二妹现在不饿肚子了,只吃了一个馒头,三个小小的人儿才总算把这六七分地的红苕给收完。
今年李壮家红苕收成不错,看样子能有个一千五百斤。收完红苕,三个人也算累得够呛,但李壮和三娃子还要去收鱼获和泥鳅黄鳝。吩咐二妹在家烧锅蒸热馒头,还要用买回来的米糠拌宰碎的红苕藤喂鸡鸭鹅后,李壮就和三娃子出取鱼去了。
第二天送完鱼回来,李壮和三娃子开始在院子里东边靠围墙位置挖地窖。今年收的红苕李壮不想切成片晒红苕干,挖地窖存储就是红苕最好的保存方式。
往年父母还有村子里的乡民们把红苕切片晒成红苕干,那是为了把红苕干当做主粮方便存储。而现在李壮找到了抓鱼卖鱼这一条财路,当然不用红苕干当主粮,他家现在主食基本上都是馒头配米粥或者包谷糊糊,有时候是白米饭。
李壮家现在不光主食变好了,而且还顿顿都有菜。菜的话反正鱼汤是基本天天都有,家里也还有点泡酸菜,偶尔也会在十里铺买点猪头肉,豆腐干之类。
所以家里收获的红苕李壮是准备用来喂牲畜的。喂牲畜当然不用加工成红苕干,只需要新鲜的红苕就行。李壮之所以下定决心要挖地窖是因为他请教了刘掌柜。
李壮前几天就问刘掌柜这冬天同福楼也买不到蔬菜,那些客人不能都点肉啊、鱼啊、咸菜豆腐吧,总得吃点白菜萝卜吧。看他们后厨菜架上也没几个白菜萝卜,难不成天天去买?他这几天可没见街上有多少卖蔬菜的,毕竟入冬后也没什么人来卖菜了。
刘掌柜看他这么问,估计这小子很多常识都不知道,就带他到了厨房后面马棚那里,在马棚里靠墙位置提起地上一块木板,说这是他们客栈的菜窖,李壮才知道有菜窖这个东西。他也想家里有个能存储保鲜的地方,于是就决定了开挖地窖。
李壮和三娃子挖了十天时间才把地窖挖好。这个地窖口径两尺半左右,像打水井一样往下挖,挖到离地三尺左右,就开始扩大下面的挖掘面积。最后挖出一个方圆八九尺宽,深六尺左右的空间,地窖就算挖好了。李壮又买了一些石灰给地窖地面打了一层三合土,又用石灰水把地窖内部墙壁涂了一遍,既能防虫,又能保持干燥。他们也是胆子大,运气好,没遇到什么塌方之类的事情,也没挖到泉眼把地窖搞成水井。
顺着竹子做的梯子把红苕转移到地窖,又在地窖口搭了一个遮雨的谷草顶竹棚子,红苕的存储工作算是完成了。这些红苕李壮主要是用来喂养鸡鸭鹅的。他还准备买一两百斤萝卜、白菜放地窖里这个冬天慢慢吃。萝卜、白菜三娃子家就有,李壮决定就跟他家买了。让三娃子回家问了说,晚点就可以去拉回来。
吃饭就是要有主食有菜肴,菜肴还要有荤有素,李壮希望自家能以私塾先生家的饭食作为自家以后的饭食标准。毕竟当初偷偷看到先生家吃饭时,他和很多同窗小伙伴可是都在暗吞口水的。李壮当时就想,以后天天能吃到先生家那样的饭食该有多好呀。不过现在看来,这样吃好像也不困难啊。
腊月初七,送完鱼后,李壮去街上买了二十斤猪肉,还买了大料山奈桂皮香叶茴香这些佐料,他准备回家做腊肉。此外他还买了二十斤白米,十斤白面,两斤酒米,还有花生米、莲子、薏米、党参、桂圆干、大枣、枸杞、红糖,他准备明天熬腊八粥。
上次吃腊八粥还是在念私塾时,有一年腊八节,先生带他们去青云寺吃过一次,不过那次游玩一个学童先生收了两个大钱。
那次以后,他再也没有吃过腊八粥,但那种香糯软甜他一直都记忆犹新。不过他从来没有要求父母做过,估计这个村子除了乡绅和私塾先生两个王家,乡民们谁家也没做过,甚至很多人都不知道腊八粥是什么。三娃子就不知道,看到李壮买了那些干果他还以为是用来直接吃的,李壮告诉他用来熬粥他才知道有腊八粥。
回到家,猪肉切成三寸宽长条,洗净沥干,撒上烧酒,摸盐加老姜片腌起来。李壮最后留下一块约莫一斤的三线肉,加山奈、大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒、姜片、红糖、酱油给卤了起来,准备午饭吃。让二妹烧火煮卤肉,李壮叫过正在堂屋编新鱼篓的三娃子说:
“这是这一旬的工钱,你看是两百个都给你,还是跟以前一样只给你一百个,另外一百个放在我这里?”
“还是一样给我一百个,其他你帮我存,我要自己买东西就从你这里支取。你都给我了,我大我妈肯定要都收走,还要问我多出来的钱咋个回事,我还说不清楚。”三娃子说。
“那好,加上这回一百个,你在我这边存了三百个了,除去你买袄子、棉裤、棉鞋八十五个大钱,你还在我这里有两百一十五个大钱。你先把这一百个大钱送回家去吧。记住了,袄子棉裤棉鞋你要说是掌柜赏的。现在天气冷,你跟你大你妈说,掌柜要我们更早上工,以后就吃住都在我这里,不天天回去睡觉了,以后就跟我睡一张床,你回家拿一床铺盖和你的换洗衣裳过来就可以了。送完钱回来,肉就差不多卤好了,我还在鼎锅里蒸了白米饭,今天晌午我们吃卤肉米饭。”
“好,我回去就说。反正我回去他们除了问工钱,其他都不管我。”
“好,那你回去吧,记住千万不要说我们卖鱼的事。”
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