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第55章 挖到宝了(第2页)

原以为已经有些了解的胡娇,会相对掌握地快些。

第一天,理应金黄蓬松的原味司康,被她烤成巧克力味曲奇的样子,烤糊的问题先不说,司康不蓬松的原因肯定揉出面筋了,所以示范的时候她反复强调,面团不要揉,整理成形即可。

胡娇说她没揉,荆芥看着她做第二遍。前面都没问题,到了面团整形的环节,确实没揉,只见她对着那个面团又挤又压,甚至还翻了个面,啪嗒一声摔在案板上,不知道的还以为她要做兰州拉面。

不过也能理解,胡娇确实是拉面省人。

第二天,以为不会再有问题,也的确没烤出硌掉牙的“曲奇”,改成一盘司康大饼了,内部软得像面馒头。这回再一问,淡奶油不小心倒多了一点,本着不浪费的原则……

当天走的时候,荆芥让她把那盘司康大饼全带回家了,别浪费。

尽管之前她已经告诫自己不要抱有太高的期待,许是她距离新手期太远了,面对这些在她看来有些“离谱”的错误时,还是忍不住想要抓狂。

所以方涵来的时候,她已经彻底不抱期望。

第一次尝试,和胡娇同样的问题,没有起来,在她预期之内。

后面几次尝试,成品越来越好,当天已经能给她打下手了。

然而,还在跟面团做斗争的胡娇,看了看人家的手,再看看自己的,一脸郁闷地叹了口气。

方涵出乎意料的表现,一定程度抚慰了荆芥挫败的内心,不过也没让她有多惊喜。

毕竟司康的在烘焙领域的难易程度,堪称“有手就会”,新手小白入门级别。

至于胡娇这个例外,就不提了。

后面几天,又带她尝试了另外两种甜品——达克瓦兹和马卡龙。

这是开店后打算推出的两款新产品。

考虑到乳酪司康的成功,这两款同样是内馅口味丰富,并且造型更精致好看,定价方面也有更高的空间,毕竟开店不比之前的小打小闹,足够的盈利才能生存下去。

达克瓦兹相对简单,荆芥带着方涵做了一次,便让她自己练习。

如果说司康是幼儿园级别,那达克瓦兹就是中学课程,对于新手而言,不废个几筐鸡蛋、几袋面粉,不会有成果。

当天结束后,荆芥来到厨房,正想看看今天要丢几袋垃圾出去,垃圾桶里竟空空如也,大理石台面上整齐地码着一排排的达克瓦兹饼皮。

不可思议地愣了几秒,拿起一枚放到眼前,规整的椭圆形饼身,没有多余的边边角角,布满淡淡的焦黄色,上色均匀。

饼皮表面一层细密的糖珠,这是最难的一步。想当年,她也是尝试多次,才达到如此完美的程度。

双手掰开,指腹在边缘之处轻轻一碾,碎屑黏在手指上,不用尝,一定是酥脆绵软的口感。

再看向那一桌子的饼皮,都同她手里这枚一样,找不到任何缺陷。

荆芥不禁问道:“你的废品呢?”

方涵微微蹙眉,从身后拿出一盘外壳开裂、颜色略深的成品。

“就三个吗?”

方涵轻点头。

材料包装上都是她看不懂的外文,但她知道这些都是进口的,价格一定不便宜。能有这样的学习机会已经很感激,不好意思浪费那么昂贵的材料。所以每次只做三个,第一次没有掌握好,失败了,第二次做成功了。

荆芥无法形容自己的感受。

乘胜追击,立马又教她马卡龙的做法。

马卡龙相当于进阶版的达克瓦兹,对操作的要求更高,细节很多,第一次失败再正常不过。

然而,出炉的一刻。

当她看到烤盘上一个个圆润饱满的小圆饼,还有那一圈完美的裙边时。

她知道自己挖到宝了。

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