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這老梁,也太有風度了!
秦霜樹淡淡道:「可以。」
她倒沒什麼?感觸。
因?為她最擅長的根本不是刀功。
廚藝的每一樣,她都很擅長啊!
哪怕對方?出題目,讓放棄燃氣灶,現砌灶台,各自?去山上,尋找合適的材料生火。
她也從砌灶台,到分辨哪種柴火適宜燒什麼?樣的菜,應該怎樣的火候,全都了如指掌。
梁盛宏笑了,說:「我們就比結合菜式的現場雕花。請知名食家,當眾評判色、香、味、意、形幾項評分。」
雕花擺盤、造型藝術,是華國菜最富有藝術色彩的環節,起源自?宮廷菜。
早在,就有著名的雕花系列菜,如宋高?宗宮廷御宴中的蜜冬瓜魚兒。
這和宋朝文人畫風行,整個朝代都有著精緻審美相關。
美食從來不單是味道美,還需形態、顏色極致之美,是多?重感官享受。
他師出翡翠樓名廚,雕刻菜本來就是他最拿手的手藝之一。
何況,他老豆是當年內地?逃島的畫家。
兩相浸染,梁盛宏有一手妙絕的雕花菜技術。
只可惜,被歐陽聞天那老匹夫害得一直只能?窩在影視公司後廚,為工作人員做菜。
盒飯和飯堂,又哪裡用的上他這深藏不漏的技藝?
他只覺得十根手指發癢,恨不能?現在就握住雕刀,向七百萬香江人展示他的風采。
他的敵人甚至不是眼?前這個小小師奶,他是向七年前傷他自?尊,辱他顏面的歐陽聞天隔空挑戰!
第37章37
湯文華當然看得出梁盛宏的志得意?滿,他悄悄拉拉秦霜樹的袖子,低聲問:
「阿樹,你有冇把握?上電視直播,可不是?貪玩。」
他心中,忽然也沒了把握。
阿樹做菜好吃,他是?深知。
刀功聽說切菜、剁肉,也相當有功底。
可她?畢竟只是?一個家庭師奶,也不知有沒?有受過正經廚師訓練。
燒菜味道好壞,很可能因為每個人不同?的天賦,呈現不同?效果。
天資過人者,僅憑一雙手、一根舌頭,也許隨手就能燒出讓人驚艷的菜式。
可是?刀功,尤其是?雕花菜的刀功,沒?有長久的專業訓練,是?不可能有拉爆的視覺效果。
梁宏盛看著說得十分大方,專挑秦霜樹最擅長的技藝。
其實?根本?是?在欺負人!
他一個二十多年的名廚,以?自己最絕品的雕刻技藝對?陣,可能見都沒?見過雕花技術的劏房師奶!
秦霜樹朝他綻開一個笑容,輕聲道:「多謝小湯生?掛心,雕花菜我可以?一試。」
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