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她又咬了一口饼,将余下的扔回了盘子里,拿起一边的酸汤,开始点卤。
豆腐能不能做成做好,关键就在这一步。
一手酸汤,一手大勺子,边倒边顺着一个方向慢慢的搅动,豆汁开始变化,慢慢的凝结,微黄的汁水浮了上来,顶起了上方些许的白沫。
等到搅拌充分,夏悦娘直接舀了一勺出来,倒在大碗里,而其他的全部倒入了做豆腐的板模里,盖上了木板,抱了两块常用的被洗得发白的大石头上去压着。
“呼~”做完这一切,夏悦娘往那大碗里加了少许的盐,倒了些酱油,略拌了拌,便坐在作坊门口,就着豆渣饼,边吃边想着接下去的生意要怎么做。
很明显,夏书华的名声已经臭的让周遭的妇人们恨得牙痒痒的,以前她在的时候,或许还有不少的男人来买豆腐,可现在,她不在了,那些个嫉妒成狂的女人便把气撒在了她头上。
坐在铺子里等着人上门买豆腐,明显不可能。
她得主动走出去,寻找商机。
要不然,她和小奶娃都得吃土了。
她或许还能撑着几天,可是小奶娃呢?
还没满月,又不能用豆汁豆渣去喂……
真的是愁死人了。
夏悦娘坐着,放任思绪天马行空的乱飘,喝完了碗中的豆腐脑,吃完了两个饼,将碗一搁,她拍了拍手就开始收拾。
这几天卖不出去的豆腐,全部切成了一寸见方的豆腐块,均匀的码到垫了干荷叶的篾竹扁筐里,然后去杂物间腾了个木架出来,搁在了老桂花树下,再把这些码了豆腐块的篾竹扁筐全都搁了上去。
这些不新鲜的,卖不出去,扔了可惜,吃又吃不完,只好做成腐乳。
至于以后腐乳能不能卖得出去,就不是她现在要考虑的问题了。
还有那碗留出来的黄豆,她也从杂物间里寻了一个不用的破竹篮子,洗干净后将那些黄豆洗干净倒了进去,再在上面盖上了一层湿布。
花了两个时辰,夏悦娘才算把里里外外全都拾掇了一遍,同时,她也更清楚的知道了自己眼前的家底。
除了这房子,就只有从杂物间里翻出来的两袋子黄豆和一篮子菜干。
这就意味着,这两袋子黄豆,还有今天卖豆腐脑得来的十几文钱将是她翻身的唯一资本。
夏悦娘是个想做就做的人。
中午,将就着吃了一块豆渣饼,她洗了个澡,换了干净衣服,给小奶娃喂饱,抱了干净的尿布,托给了隔壁刘婆子照看,将豆腐用荷叶一方一方的分好,挑着出了门。
她的目的地很明确,就是城中最大的那几家酒楼饭馆。
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