手机浏览器扫描二维码访问
刘思说完便进了厨房。
笋干提前几个小时便用清水浸泡,泡至笋干完全舒展变软;将笋干洗净,切成小条。
在厨房找到了,花椒粒、姜丝、八角和自己带的蘑菇,精选肥瘦相间的五花肉,竟然还有酱油。
刘思一直以为这个朝代没有酱油这个东西。
刘思找了一圈没有现料酒,便拿了些白酒替代。
五花肉洗净、切块;与冷水一起下锅,煮开后取出五花肉,用水冲洗去浮沫,并沥干水份。
拿了一些姜洗净,切成丝;葱洗净,切成葱珠。
热油下锅,下花椒粒、姜丝和蘑菇爆香后起锅备用。
将八角和五花肉放进锅中煸炒,煸至五花肉出油并变成金黄色,下白酒、糖翻炒至上色;加入笋干和适量清水。
大火煮开后,倒入砂锅,转小火炖炖半个半个时辰左右,收汁撒入葱珠即可食用。
然后刘思开始着手下一个菜,小鸡炖蘑菇跟木耳,将泡的蘑菇木耳洗净。
泡蘑菇的水留下一大盘备用,鸡肉切块,清水浸泡去血水。
然后将鸡块焯一下水,葱姜改刀备用。
热油锅将焯好的鸡块煸炒,加入葱姜、大料和香叶。
倒入酱油、少许糖增加鲜味、白酒去腥,放适量盐,加入没过鸡块的蘑菇水,中火烧开,撇去浮沫,在炖一盏茶的时间。
放入泡好的蘑菇木耳,小火炖一刻钟分钟左右,至汤汁收浓,盛出即可。
两个都炖上了,便开始着手弄起钉螺来。
钉螺养了几天,就算有泥沙,也吐干净了。
但是还是不放心,把处理干净的钉螺用开水焯烫一下,用清水冲洗,后沥干水备用,炒香八角,桂皮,香叶,葱姜蒜。
等配料炒香便焯过水的钉螺放入锅内翻炒,大火翻炒,并沿锅边倒入少许白酒增香去腥,加入适量盐、糖等等调味料。
加入与钉螺持平的开水,转中火烧制当锅内汤汁明显开始收干时。
下九层塔与葱段大火炒匀,便即可出锅。
刘思看了看碟里的钉螺卖相很是不错,特别是九层塔的香味,让人流口水。
但是可惜没有干辣椒,豆瓣酱什么的,缺少灵魂。
刘思便把炒好的钉螺端给一旁伙计,跟他说:“端去给你掌柜的。”
顺便把爹准备的竹签也一并给了伙计,并告诉其用法。
伙计嘴馋的说道:“姑娘,你这菜真香。”
刘思笑道:“希望能进你们天香楼的菜谱,快端给你家掌柜的吧,不然凉了不好吃。”
不一会儿,剩下两个菜也出锅了,不同于以前菜系的味道,淡淡的笋香味,仿佛让人置身于竹林里之中。
蘑菇的鲜香,味味道独特,说不上来的味道,但是就是让人流连忘返。
简介关于穿越后我帮着哥哥打江山苏碗穿越了,侯爷爹娘恩爱,三个哥哥宠着,她本以为这辈子过的是个团宠人生,只要吃吃喝喝就行,没想到现代的哥哥也穿越了,还穿越成一个病弱太子,得了,她还的给哥哥打江山。什么什么?还有一个未婚夫,还得和他联手去宅斗?能不要吗?新作品出炉,欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品,希望大家能够喜欢,你们的关注是我写作的动力,我会努力讲好每个故事!新人需要你的支持,感谢感谢!!...
简介关于摆摊算命捉鬼,国家夸我居功至伟有cp,男主出场较晚。殉道成仁的玄学大佬江谣异世重生了。可惜原主是个穷学生,兜比脸干净。不怕!天桥小摊子支起来,看相算命走起。女儿女婿什么时候能有孩子?女婿骗婚gay,还想要什么孩子?不知道为什么最近霉运连连?凶宅都敢住,小命没丢就不错了。晚晚美女入梦,身体都不好了。恨嫁鬼新娘了解一下。大佬重回新手村,江谣混得如鱼得水,更爽的是,贴心小徒弟也跟来了。只是小徒弟怎么像变了个人,总说些奇奇怪怪的话?钟资深暗恋选手傅庭连夜上网求助心上人感情方面缺根筋怎么破?在线等,挺急的。...
简介关于末代江山新作品出炉,欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品,希望大家能够喜欢,你们的关注是我写作的动力,我会努力讲好每个故事!...
重生花样年华,玩转市井豪门,携手逆袭人生,共揽一世风云...
作品简介木屋求生全民穿越卡神世界种田塔防秘境探险异界星辰闯入太阳系,上面满是亡灵,这颗星辰直接撞毁了地球。亡灵和人类一起穿越到了一个新的世界。挣扎求生吧,这个世界不管对人类还是亡灵,都极端的不友好。想活下去,只有升级你的避难所,使用你的卡牌,建设你的塔防,种田产生物资。幸好,关小岐带着一张地球远古遗迹中现的神级卡片,进入这个世界。新世界大冒险,开始启程。...
简介关于星际末世异能高手马甲换不停末世异能强者路漫漫从冰块中醒来,竟直接来到了星际。身为稀缺女性+黑户,为了保住小命和自由,路漫漫一路躲躲藏藏,只想偏居一隅安安静静的过自己的小日子,怎奈事与愿违,接二连三的事让她应接不暇。...