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第55章 酸汤鱼（第3页）
煮大料于砂锅，熬高汤于铁鼎。
活鱼菜蔬同烩，红汤绿叶共映。
置大火而猛煮，烟熏火燎，浮光倒影。
云霭沉沉，雾气烝烝。
如夜叉探碧海，似蛟龙出深溟。
须臾，文火轻煎，鲜味潜鼻。
肉质细嫩入口化，活色生香红盆景。
自古来，民以食为天，食以味为先。
舌为绳墨，岂能诓骗？
家常鲫鱼，白油鱼片；
清蒸鲳鱼，红烧花鲢；
炖鱼头，炒鱼肚；做法万千！
唯有酸汤煮鱼，滋味尤鲜。
民谚曰“女人吃鱼漂亮，男人吃鱼健壮！小孩吃鱼聪明，老人吃鱼长寿。”
鱼之于人，功莫大焉。
恰逢今朝，百废兴以通汇！
时至现代，四海清而盛世。
晨看北国冰雪，暮观南疆山水。
如东风般快捷，似神舟般疾驰。
一日之内，八万里何止？
苗族、汉族、中华民族！
同为炎黄子孙，共为华夏后裔。
边境名吃，舌尖美味。
传于五湖四海，兴于大江南北。
小小酸汤鱼，承载大文化。
小贾繁市，大商兴国。
老子曰“治大国如烹小鲜！”
言简意赅，道出《中庸》本质。
治国以修身为本，烹鱼乃修身之实。
殊途同归，亦或二者兼得！
后一段充满哲理性的阐述，让万历皇帝若有所思！
烹鱼和治国一样都要有耐心，不要以为鱼小，缺乏耐心是不能做出美味的！
烹鱼等于修身这个说法倒还新鲜，皇帝心里想。
都是一样的道理，或许修身和治国两者并不矛盾，可以同时兼顾。
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