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第九十章 象拔蚌(第2页)

象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,最大的象拔蚌壳长约18-23厘米,水管最长可伸展13米,不能缩入壳内,体重连壳可达36公斤,是蛤属的大型贝类。

由于象拔蚌肉质鲜美,营养丰富,在餐饮业中属高档消费品。

贝壳薄而脆,两壳小,通常相等,壳面前端有锯齿状的齿,背壳的背、腹及后端有副壳,水管极达,粗状水管不能完全缩入壳内,留在壳外的部分有的长达1o余厘米,形如象鼻,故名象拔蚌。

生活在水深6-3o,泥沙底质的海区中。

原产北太平洋沿海。以北美洲西岸所产最为肥美。1998年华国开始引进象拔蚌,华国沿海一些地区开始有养殖。

华国很难有写生的象拔蚌,可因为一些养殖基地的开始,有一些零散的象拔蚌也会出现在一些海域中。

象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食,也可滤食沉积物和有机碎屑。它的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类,成贝栖居于海底,有较强的保护能力。

象拔蚌前4年生长较快,1龄贝壳长5-6厘米,重36-4o克;

2龄贝壳长8-1o厘米,重2oo-25o克;

3龄贝壳长1o-12厘米,重4oo-5oo克;

4龄贝壳长12-15厘米,重5oo-8oo克。

随着年龄增长,贝壳生长渐变缓慢,但软体生长仍能继续,寿命可达1oo多年。

象拔蚌具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。

象拔蚌的出肉率高,达6o-7o左右,在贝类中是不常见的,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的3o-35。

每1oo克含热量81千卡、蛋白质144克、脂肪13克,具有很高的营养价值。

象拔蚌含有丰富的蛋白质,可以维持钾钠平衡以及具有消除水肿的效果。

还具有提高人体免疫力,降低血压以及缓冲贫血等功效,且有助于人体的生长育。

可以说象拔蚌是好东西,可这家伙捕捉起来也是非常麻烦的一件事情。

捕捞它们需要潜水员找到象拔蚌所在的位置,使用一根被称为“刺枪”的定向喷水枪冲开周围的泥沙,就可以看见它们的虹管,就可以将它弄出来了。

潜水员在水下捕获象拔蚌时会将象拔蚌装进随身携带的网兜中,每捕捞到一定数量后就会吊回船上,之后由船上的工作人员进行处理装箱。

这一系列的工作都需要人工来完成,加之这些年,人工费逐渐增高,导致其价格很贵。

叶远眼前,只有四

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