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食谱11素馅饺子（第1页）
素馅饺子
家常菜
主料：胡萝卜，香菇，木耳，韭菜，油菜
辅料:面
调料：葱，姜，盐，胡椒粉，酱油，香油
前期准备：
切葱姜
选葱白切末，姜切末
韭菜
择好洗干净的韭菜放到案板上顶刀切细末
胡萝卜
切成胡萝卜丝再切成末
香菇
去掉根部保留冠部切丝切末
木耳
水木耳切末
油菜
摘好洗干净的油菜上锅焯水
焯水后剁成半个小指甲盖大小的末
用手把油菜水攥出去
炒素馅
锅放到灶上，放底油，油温升到五成热
放入葱花姜末煸炒，再放入胡萝卜末煸炒十几秒，放入香菇煸炒，放入木耳，最后撒入切好的韭菜。
再煸炒几下出锅
和素馅
把炒好的素馅倒入油菜盆里放入盐，胡椒粉，酱油，香油
用手或者筷子顺时针和馅，把料和均匀
和面
取面盆放三碗面加水开始和面
面要和的软一些
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