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黄骏来到厨房时,林婶和李婶一如往常一般,已经忙活起来。
他照例换上厨师服,戴上帽子,仔细佩戴好口罩,并在进行消毒后,踏入操作间。
“哎呀,黄厨来了!”
林婶看到他,热情地打了个招呼,同时汇报了一下工作的进度:“黄厨,南瓜我已经和李婶一起处理好了,削了皮,按你的要求切成薄薄的厚片,已放在蒸屉上蒸了一段时间,估摸着时间应该差不多了吧,您自己再看一下火候,看看是不是可以出锅了。”
“好的。”
黄骏轻轻点头,真诚地表示感谢:“辛苦你们俩了。”
林婶笑声爽朗,挥手道:“都是自己人,说什么辛苦不辛苦啊!”
李婶也乐呵呵地点头附和:“对呀,都是自己人,说这话未免也太见外了吧!黄厨,以后别再这么客气了,不然我可真要跟你急了!”
“好!听你们的,以后我不说了!”
黄骏缓步走到蒸屉前。
蒸气氤氲,轻轻缭绕。
那熟南瓜的清甜香味,伴随着白色的水蒸气一同弥漫在空气中。
观察片刻。
他确定火候已到,便轻轻地揭开蒸屉一看…
盆中的南瓜片,已完全熟软。
“嗯,可以出锅了!”
他随手用夹子将蒸屉中的南瓜一一夹出,连同盆子一起轻轻放到一旁。
接着,他将盆内快要满溢的南瓜水,小心翼翼地倒掉后,将蒸好的南瓜,全部倒入一个洁净的不锈钢大盆中。
他拿起捣勺,开始耐心地将南瓜捣成细腻的泥状。
这个过程中。
他不断搅拌,力求达到最佳的细腻程度。
随后,他加入适量的白糖,来增加甜味。
用筷子轻轻地将其搅拌,使糖与南瓜泥完美融合,同时也让南瓜泥更加顺滑。
他往盆内加入糯米粉,持续将其搅拌,直到成为絮状后,他才下手揉搓南瓜面絮。
揉南瓜面的过程其实非常简单,没有难度,也不需要特殊的技巧或手法。
只需将糯米粉与南瓜泥糅合均匀即可。
由于所需的量较多,糅合过程中需要一点时间来确保糯米粉充分融入南瓜泥中。
最终。
黄骏揉出了一个金黄诱人的光滑细腻的南瓜大面团。
接着,他又拿来一个碗,往碗中加入一些面粉,再往里倒入一些红糖,再加入一些白芝麻,用勺子充分的搅拌均匀。
这样一个会流心的糖馅就做好了!
“黄厨,你这是…?”
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