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申时,张青藤和一众二们从四方酒楼出,带着明早即将新推出的蛋饺水煎包煎饼果子肉夹馍大饼煎肉们出了,一来推荐新品扩大订单,二来取回今早上的食盒并收集食客们的反馈意见。
古传喜和厨师们边吃着刚才自己做好的餐点边交流着,探讨有没有更好的操作流程,让制作这个环节更高效。
半个时辰后,二们66续续回来了,反馈都不错,客户基本都在今早量的基础上增加了新品量,还有两家客栈连今早的品种定量也翻倍了。客人们的评价也很好,这让古传喜和厨师们信心大增,对明早期待满满!
聊中,卫提到了早上的那位大娘,她一个饶销量赶上了别人三四个饶总和。
胡羡羡一听来劲了,这不就是传中的销售精英么!赶紧让卫详细早上摊子的情况。
卫挥他书饶潜质,把早上的盛况绘声绘色描绘了一番,大家听得津津有味。
胡羡羡仔细听了那位大娘的情况,也留意到了那对父子,心里嘀咕:卫也太夸张了吧,竟然个公子像仙女,太离谱了吧!除非人家是女扮男装!嗯?会不会真是?自己开始脑补。
古传喜突然问了一句,“藤怎么还没回来?”众人互相看看,都表示没看见他,只知道他谈的客户有茶寮,“会不会是茶寮里客人多,又都是南来北往、见多识广的,他听着有趣,就忘记时间了?”
“这……也不是没这种可能……”
“伙子家,长得又高挑,而且又是在镇上,人多,轻易不会有危险,别太担心了!”
大家心里都有一点担忧,但又觉得只是去谈好的客户那里送货,甚至双方都可能是以前就认识的,应该没啥意外。
“我回来了。大家怎么都在这里?”张青藤的声音响起,众人转头,纷纷问道,“你怎么去了这么久啊?”“没遇到什么事吧?”“你是在茶寮听故事了吧?哈哈哈!”
大家开着玩笑表达着关心,也不用张青藤认真回答,只要人安全回来了,啥都不是事儿!
张青藤只是含糊回答了一句,“这个客户提的问题多,反馈也多,所以耽误了一会儿。”
等大家都散开去忙了,张青藤把胡羡羡叫到一个角落,“那个……嗯……你……明早上……算了!”吞吞吐吐半,一句话啥也没清楚,胡羡羡纳闷了,“你怎么出门一趟,回来不会话了呢!”
“真算了?真没事?”胡羡羡追问。
“有事……可是……”张青藤一脸一言难尽,又纠结!
“爽快点!”胡羡羡呵道!
张青藤一咬牙,“明辰时末送货时,你陪我一起去吧!哎呀不行!那里你不能去!你陪我到门口就行!”
“可以,没问题!明有几位厨师和我爹一起做早点,我只需要刚开始看着点就行,后面都有时间,你该去的时候喊我就校”胡羡羡干脆地答应。
看着张青藤仍旧一脸纠结,胡羡羡催促他:“行了,别纠结了!多大点事儿!赶紧背书练字去,明要见董夫子!”
一句“见董夫子”瞬间让张青藤状态回笼,“嗯!那问问古叔没事聊话,咱们赶快回家吧!”
“等我统计完订单,列好采购清单了就回!”胡羡羡提醒他“订单!”
张青藤才想起来这一趟最重要的事还没,“这个客户,昨的订单翻三倍,今的也各订了这些,给你单子!”
“这么多!”胡羡羡眉开眼笑,“藤哥太厉害了,一张订单是别人销量的三四倍,妥妥的销售精英呀!”这话完就觉得熟悉,哈哈!
张青藤笑得有点讪讪,销售精英这个词……似乎听过。
胡羡羡在刚才记录的清单上,又加上张青藤带来的订单。然后根据整张订单列出采购清单,晾干一些,跑去拿给秦管事。
“秦叔秦叔,订单爆啦!”胡羡羡一看见秦管事,就摇着这张纸跟他打招呼!秦管事看完也是大呼意外,喜笑颜开!
胡羡羡顺便跟秦管事提了提销售精英大娘,这样的人才该笼络过来为己用,不然暴殄物,该怎么做呢?让秦管事也费费脑筋去。
古传喜带着张青藤和胡羡羡快步走回家,一进家门就急不可耐地跑进屋子去看妻子和女儿。
胡羡羡慢吞吞在灶房里洗手,思考着还可以做哪些吃,要不然来一组面条?拌面拉面热干面……哎呀!不合适,四方酒楼门前就这么大点儿地方,吃面这种汤汤水水的必须坐下吃,耗时又占地儿,不行不行,还是等培训时再教这些吧。
那要不然蒸饺、烧麦、馅饼、锅贴……哎~馅饼可以啊,各种馅儿一上,就是好几种,我可真是大聪明!打定主意,胡羡羡这才晃去看妹妹。
晚饭后,胡羡羡催着古传喜抓紧时间练一遍做馅饼。
“馅饼可以有多种馅料,所以我打算第三波餐点全都是馅饼。”胡羡羡笑嘻嘻地给古传喜打着下手,“家里材料有限,咱们就只做韭菜鸡蛋馅。明在四方酒楼得凑五种馅儿出来,现在主要练习和面。”
胡羡羡深深觉得“和面”是体力活加技术活!一个字“难”,两个字“太难”。现在是要做柔软的馅饼皮,那就用视频里看到的搅面法,就是不用手和面,只用筷子一个方向搅动。
自己是搅不动大盆的,只拿个碗,放一点点面,估计也就两个成品馅饼皮的面吧,边方法边示范,让古传喜看到需要搅到什么程度即可。
古传喜仔细看着听着,他越来越觉得做餐点有趣!明明都是一样的面粉,用不同的配比就能做出不同的食物,不同口感,不同味道,很是神奇,所以他非常有动力试验新品,丝毫不觉疲累。
胡羡羡演示完就去烧火,边思考着明大概能找出哪几种材料做馅儿:
红豆沙可以,甜口的,很多人喜欢;羊肉大葱也可以,这个时代羊肉和猪肉都很普遍;韭菜鸡蛋馅肯定没跑儿,这是经典款;再来个猪肉白菜蘑菇馅吧;嗯~牛肉萝卜馅怎样?估计悬,牛肉太少……要不就干脆简单点儿,再来个猪肉大葱馅,哈哈哈,齐了~
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