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“行吧,你要多少?”
“1斤。”
摊贩装虾的手都顿了顿,“就1块。”
林安笑了笑,“1元钱也是钱啊。”
“行吧。”摊主麻利的称了一斤多的虾。“多的算送你了。”
林安也扫码支付了34o元,然后将虾和蟹拎在手上。这个时候,一个陌生的电话打了过来。
“喂,我是林安,您哪位,有什么事情?”
“我是施南纺,就是施老太。林安啊,没必要没什么菜,就家里炒两个菜就行了。买什么菜啊,破费了。有那个钱买什么不好。”
“没什么,就是随便买点菜,就当加点菜。”
“买了什么啊?”
“就一条鲈鱼,螃蟹和虾。”
“林安,太花钱了。而且依然刚刚受伤,你怎么买了那么多寒凉的菜。依然不好吃啊。”施奶奶急了。
林安也有点傻眼,但是菜都已经买了,也没打算退掉。想了想,说道:“没事,施奶奶,我会给依然单独准备一份菜。我先挂了,我的鱼杀好了。”说着就挂掉了电话。
从鱼贩那边拿到杀好的鲈鱼,林安没有多做停留,直接跑到猪肉摊那边,买了2斤五花肉。然后又去了专门贩卖各种蛋的商铺,买了1o个鸽子蛋。
林安拎着一堆的菜,快步走出了农贸市场,打道回府。
但是林安不知道,此时一个由于3o4业主造谣导致的一个余波开始显现。
回到家,林安就看到施奶奶正在沙上跟着依然一起在玩积木。
“施奶奶,我先去做菜,麻烦你帮忙照看下依然。”
此时时间已经快到下午5:oo了。
厨房里,林安拨通了吕琪的电话:“吕琪您今天会正常下班吗?”
“嗯,我大概6点钟到家,怎么今天突然问起这个?”
“今天不是施阿姨跟赵队长帮忙把依然送到医院去吗?我想着说请他们到家吃个饭,感谢他们。”
“对对对,公司的事情太多了,我都把这个事情给忘记掉了。”吕琪恍然,“买点好点的菜,不要什么大白菜,番茄蛋汤糊弄人。我看你下午也刷了5oo多,应该不是什么奇葩便宜菜吧。”
“没有,我买了鱼虾蟹和五花肉,绝对不寒碜。”
“行,我会早点回家,你先把菜做好等我。我这边又有事情了,先挂了。”说着,吕琪挂掉了电话。
挂了电话,林安看着电饭锅,思索片刻后,还是上锅蒸一些米饭。
林安将鲈鱼用一个椭圆形的盘子装好鱼,在鱼身上放了一些切好的姜丝和葱丝,直接上锅去蒸熟,然后淋上蒸鱼豉油。
然后林安将买来的螃蟹用清水反复清洗,待流水不再混浊,才将螃蟹从水池里去取了出来。然后将螃蟹装进蒸笼里,然后放进蒸锅里蒸熟,为了去除螃蟹的寒凉,林安还切了几片生姜,当做被子给螃蟹披上。
林安在水池里将虾放进水里清洗,清洗完成之后,林安直接将虾下锅热油爆炒,然后撒上葱花出锅。
然后就是专门给依然准备的无酱油东坡肉。林安先将大块的五花肉进行焯水,焯水时,林安丢了两片生姜,拿出了几根葱,打了个结,丢进了锅里。同时为了让肉质口感更好,林安将五花肉的表面用刀划了几个口子。撇去煮出来的血水浮沫,林安将买来的1o个鸽子蛋丢进了锅里一起煮。
因为依然手上受伤的关系,林安没有用酱油给五花肉着色,而是采用炒糖色的方法。林安将煮的差不多的五花肉整块和鸽子蛋一起取出。倒掉锅里的热水,冲洗干净后,将锅放回了燃气灶上,往里面加入料酒。然后林安将五花肉改成合适入口的小块,然后将鸽子蛋都剥离蛋壳,放一旁备用。待开火后,林安将五花肉倒进料酒里,待料酒煮开后,林安往里面加入冰糖,然后慢慢融化,然后不停翻动五花肉,让五花肉充分着色,待五花肉每一面都煎的金黄,然后加入热水和鸽子蛋还有适量的食盐,然后转成小火,慢慢的进行收汁。
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