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“嗯,你等一等啊,我把小娜叫来,你们都是年轻人,你直接告诉他就行了,我还要忙着店里。”
小娜是李大娘的闺女,和许秋秋年纪相仿,她早早退学在家,没事的时候就帮着李大娘在店里边忙。
一听说许秋秋要教她做烧烤,小娜很高兴。
她整天在李大娘身边,对做买卖也很感兴趣。
她坐在那儿,认真的听着许秋秋给她讲怎么做烧烤。
“你先要买一个烤炉,还有烤盘,烤盘是用来烤生蚝和鱿鱼的,一会儿我操作给你看。这烤肠就是我们小卖店里面卖的火腿肠,一根火腿肠,你用刀片割成月牙,也就是花瓣型,这样在烧烤的过程当中容易考得透,当他烤出油的时候,面表面上已经有些焦了,然后再撒上盐,芝麻,孜然,辣椒粉。这些你在烤的过程当中,还要问顾客能不能吃辣的,不能吃辣的,千万不能给撒辣椒,否则顾客会接受不了,鱿鱼也是这样的。”
小娜听着听着就直吞口水。
“这个很好做,明天你把烤炉和烤盘买回来,我亲自教你,一教就会了。”
“那,生蚝可怎么弄呀?上边还有两个红色的辣椒圈儿,生蚝的上边是一小坨的粉丝,白白的看上去就像一朵花一样。”
许秋秋想了想。
“如果你觉得忙不过来,可以不烤生蚝,光是鱿鱼和烤肠就够你忙的了。”
小娜一听急忙,一瞪眼睛。
“这可不行,生蚝怎么能不烤呢?我还想嫌样数少呢。”
这可是李大娘花了一千八百块钱买的方子,里边就有生蚝,有钱不能不赚呀?这也是一笔收入,每个人的口味是不同的,吃腻了鱿鱼换换样。
“好,既然你想烤生蚝的话,那么也非常简单,把生蚝洗干净,粉丝泡好了,准备蒜末。然后按照一定的分量给每个生蚝的上边放上蒜末,泡好的粉丝,辣椒一定要用那种细细的,我们称作小米椒,切成的圈,红红的,外加上几粒黄黄的辣椒籽儿,然后放在粉丝的上边,这样烤出来的生蚝味道透着那股海鲜的蒜香。”
许秋秋给小娜讲的特别细,就连李大娘站在旁边也听的入迷了。
对于这些做法,开店的李大娘一听就会,但就是没有经验。
许秋秋说出了几样佐料,又把方子给了李小娜。
“如果你们嫌县里的鱿鱼和生蚝不新鲜,那么我叫人特意给你们送来,绝对是最新鲜的,而且还给你们出海的价格。”
“那是再好不过了,我们县里买的生蚝都是渔民送过来的,有些已经不新鲜了。”
渔民们送到县里鱼贩的手里,鱼贩经过二道卖出去,那价格一定是翻倍的。
而许秋秋介绍送鱿鱼的人也就是直接的出海价了,免去了二道贩子从中赚的差价,价格能便宜不少。
“秋秋,你能找到货源啊,那太好了,你把新鲜的鱿鱼送过来,我们给你加车费。”
“是的大娘,所以说卖方子也算是加盟,你们如果买我的房子了,我就把新鲜的海货直接送给你们。”
“好啊,那真是太好了。”
有新鲜的货源,而且价格还便宜,就这么容易上手的烧烤,李小娜马上就去准备了,她也是一个不甘落后的女孩,徐秋秋能干的,她觉得自己一定也能干,何况还有许秋秋在后边支持她呢。
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