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掌柜叹口气道:“这客人是县令的儿子,对鱼特喜爱,但是鱼的腥味又重,每次都要求上一道鱼,但是总是不符合他的口味,每次都被他折腾的够呛?你是否有把握能将鱼做得好吃,令县令公子满意?”
县令公子姓游,是游县令家的小公子,没别的爱好,就是爱好吃,立志吃遍天下美食,因此每到一家酒楼,酒楼管事就头疼,原因,他太挑了,一般美食他都看不上,又因为他是县令公子,一般酒楼惹不起,因此只能每次好声好气招呼他,听他差遣。
凌羽听到客人的身份,有些犹豫,他不知道他做的菜是否令县令公子满意。但看到王掌柜满面愁容的样子,他决定试试。
凌羽道:“我可以试试,但是我并不保证能让县令公子满意!”
王掌柜看凌羽脸上有把握,便决定让凌羽试试,反正也是死马当活马医。
王掌柜带着凌羽进入后厨,大厨正在绞尽脑汁想鱼怎么做。看到掌柜领着凌羽进来。
好奇地向王掌柜问道:“这是……”
王掌柜:“这是我们新来的账房先生,他说会做鱼,让他来试试,你配合他一下!”
大厨有点怀疑,账房先生真的会做菜吗?
但现在他也没有好的想法,只能让凌羽试试。
凌羽打量厨房的配置,这里没有生姜,那就只能用米酒或者醋去掉鱼腥味。
凌羽三两下就把鱼鳞刮掉,将鱼切块,腌制后炸至金黄,加入调料和蔬菜一起翻炒,最后加入适当的水闷煮,一道红烧鱼就做好了,散出阵阵的香味。
大厨给凌羽打下手,从没看见这种做法,惊奇于凌羽刀工精准。在凌羽做出来之后,先拿筷子轻夹了了一小块入口,顿时惊为天人。
“凌公子好手艺,我做大厨这么多年,从来没有吃到这么好吃的鱼,也不相信能有人将鱼的腥味能完全去掉,没想到凌公子却将鱼做的如此好吃。”
王掌柜也夹了一口:“这道鱼确实没有自身带的土腥味,反而有一种清香的味道。”
凌羽道:“这是别处的做法,也不知道符不符合游公子的胃口!”
王掌柜端上菜,亲自送到游公子的厢房。
游公子在厢房等得有点不耐烦。正要派人去催,正好门开了,王掌柜将菜放到游公子的身前。
王掌柜道:“游公子久等了,刚刚店里的伙计做出了一道新品鱼肉,时间就用久了一点。”
游公子不想听王掌柜这些客套话。刚刚王掌柜一进来他就闻到一股香味,等王掌柜一放下,他就急急忙忙地抓起筷子,品尝了起来。
鱼肉鲜嫩,入口即化,在加点汤汁,口味独特,不知道用什么方法很好掩盖住了鱼的腥味,非常鲜香。
游公子吃的很满意,像他这种吃货,没什么远大的志向,只要有一口好吃的,他就会很满足!
等游公子吃饱喝足,眯着眼道:“掌柜,你们店是换大厨了?这顿饭我吃的很满意!这道鱼很好吃。”
王掌柜哈着腰道:“游公子说笑了,大厨没换,这是我们店里账房先生做的。
这不?今天听到游公子你对我们店里的菜品不满意,按照他的方法,特意为你做的!”
游公子惊到:“哦,一个账房先生居然能将鱼做的那么好吃,我倒要见见了。”就让王掌柜叫凌羽过来。
不一会,小二来请凌羽,将凌羽带上厢房。
凌羽进来,就见屋里坐着一个十五六岁的少年,修长的身躯随意靠在椅子上,狭长的眉眼微微扬起,手轻轻敲着桌子,浑身透着一股慵懒。
见凌羽过来,有些惊讶,他以为能当上账房先生的人基本上都有了一定年龄,没想到凌羽还如此年轻。
凌羽向少年作了作揖道:“在下凌羽,见过游公子。”
少年回神:“公子便是酒楼的账房先生,没想到如此年轻。
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