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第15章 不一样的酸菜鱼（第2页）

“我听说李嫂子之前就是切肉剁鱼高手。”小婵在夏绵绵耳边嘀咕一句。

“是啊！看着就很厉害！”

夏绵绵羡慕附和。

李氏洗干净鱼回来，夏绵绵跟她说了想要的鱼片。

李氏大刀飞舞，一会鱼片鱼骨分离，鱼片薄厚均匀，鱼骨干净。

夏绵绵崇拜的眼神看着李氏，怪不得一身肌肉，原来是这样练出来的。

夏绵绵忍不住夸赞；李嫂子你可真厉害。”

李氏爽朗一笑。

“嗨！这都是练出来的，还用我做啥不？”

“那再麻烦李嫂子你把另一半鱼肉剁成泥。”

“好嘞，”李氏卷起袖子用双刀开始剁起来。

王氏扭捏着上前问道；“阿绵丫头你看给我指派个啥活干？”

见王氏来搭话夏绵绵眉梢一挑，笑了笑。王氏平常和谢婆子走的近些。突然来卖好，夏绵绵也不怕她使坏。

“那王嫂子你找几个人把粉丝，笋干，泡上。再去桃林摘几个桃子。”

“哎！好嘞！我这就去，”王氏特意买好，更加用心做事。

夏绵绵把片好的鱼片，放少许盐，加清水洗出血水和多余的杂质，洗到水变清为止，这样做出来的鱼片白净又没腥味。

鱼片里加好葱姜水，顺时针搅拌，待鱼片把水吸完，放上所有调料，一个鸡蛋清，最后加红薯粉搅拌均匀备用。

在这个地方夏绵绵暂时没现做菜的用的料酒，所以她只能用葱姜水去腥。

夏绵绵把早上带来的酸菜洗干净，切小段，再切点干红辣椒备用。

小婵见夏绵绵忙的差不多了，就赶紧架起柴火，待锅热放油，夏绵绵把鱼骨鱼头干煸出香味，放入酸菜炒出酸味加开水煮沸，汤底熬成浓浓的金色，放入豆芽，小芹菜缎，稍微变软后，把所有食材盛入碗中。

“小婵，你把火去掉一根，烧小火，”

夏绵绵吩咐小婵。

“哎！好嘞。”小婵的脸被火照的红红的兴奋的答应着。

见锅中开始冒小泡，夏绵绵不慌不慌的把鱼片全部一片一片放进去。微微定型后捞出。夏绵绵把鱼骨鱼头挑出来的，只放鱼片，把切好的红辣椒段，葱花沫，花椒一把，放入碗中，热油一淋，随着一声“刺啦”香味达到顶点。

丫头婆子被这声音惹得侧目，闻着空气中酸酸的香味，几声吞咽口水声传入耳中。