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第32章 一分价格一分货（第1页）
“记住了，张大山，在咱餐饮这行，那可真是一分价钱一分货。
咱们用心做事，食客们是能品得出、感受得到的，可不能为了省事儿、省钱，砸了店里的招牌，辜负了大伙的信任。”
王师傅语重心长地看着我，眼神里满是对技艺传承的执着与坚守。
我郑重点头，内心满是震撼与触动。
此前只知高汤难做，却未料到它于三丁包竟有这般画龙点睛之妙。
望着那融入高汤的馅料，我仿佛已经看到食客们大快朵颐、赞不绝口的画面，也更加坚定了要学好这门手艺、传承“锦香居”
美味的决心。
王师傅拿起调料罐，目光在我脸上停留片刻，语重心长地说道：“大山啊，这调制馅料的调味品比例，可是咱这行的‘不传之秘’，它没有个死规矩，得靠你自个儿用心去咂摸。
每一种调料放多放少，那味道可就天差地别咯。”
说着，他轻轻晃了晃手中的盐罐，盐粒相互碰撞，发出细微的沙沙声。
“就拿这盐来说，多一点，整个馅料就齁咸，把其他鲜味全盖住了；少一点呢，又淡而无味，勾不起人的食欲。
你得在一次次尝试中，去体会那种微妙的平衡。”
王师傅边说边把盐罐放下，又指了指生抽瓶子。
“生抽是提鲜的关键，可放得不合适，要么鲜过头，要么压根尝不出它的妙处。
还有老抽，上色的同时，也不能让包子颜色暗沉无光，得恰到好处。
白糖既能提鲜，又能柔和口感，香油更是点睛之笔，赋予馅料浓郁香气。”
王师傅一样样介绍着，眼神里透着对这些调料的熟悉与掌控。
他顿了顿，拍了拍我的肩膀，语气缓和下来：“刚开始学的时候，别慌，你可以借用现代化的工具，像电子秤这玩意儿，能帮你节约不少摸索时间。
先照着个大概比例来，慢慢再脱手，用你的味蕾和经验去掌舵。
不过，最终还是要达到不用秤，也能随手一调，就是最完美比例的境界，这才算是真正把这手艺吃透了。”
我听得入神，不住地点头，深知这看似简单的调馅背后，藏着的是王师傅几十年如一日的用心与钻研。
我暗暗发誓，一定要像他一样，用心去感受、去摸索，早日掌握这门调味的艺术。
王师傅目光深邃，看着我似懂非懂的模样，微微叹了口气，接着说道：“孩子，我知道这一时半会儿，要你完全领会很难。
这厨艺一道，浸淫几十年，才有了我如今的火候，你刚起步，自然做不到一蹴而就。”
说着，他从兜里掏出一张泛黄的纸片，递到我手上，“这上头记着我多年摸索出来的大概配方，能帮你少走些弯路，权当是条捷径吧。
可你千万得记住，这仅仅是个开头。”
我接过纸片，上面的字迹有些潦草，却透着岁月的痕迹，满是王师傅的心血。
“师傅，我记住了。”
我郑重地回应。
王师傅拍了拍我的肩膀，语气越发深沉：“为啥说只有属于你自己的味道，才能赋予三丁包灵魂呢？你想想，这厨房里，大伙用一样的食材、一样的工序，要是做出来都千篇一律，那还有啥意思。
你得带着自己的想法、自己的感悟去做，或许多年生活里的某个瞬间、某次触动，融入进去，慢慢熬，才能熬出独属于你的味道，这味道，就是包子的魂。”
我听着王师傅的话，心中渐渐明晰，又仿若雾里看花。
这“魂”
字，乍一听虚无缥缈，好似远在天边，遥不可及；可细细琢磨，又近在眼前，它藏在每一次用心的揉面里，每一回专注的调味中，是我过往的一切汇聚而成，只等我用双手，将它唤醒，注入到每一个三丁包之中。
馅调好了，王师傅目光温和地看向我，开口道：“张大山，咱现在试着包三丁包。”
盘点千古风流人物
白天更新都是在改错别字，请忽略呀很多有争议的历史人物出场之后，ta的粉粉黑黑在评论区掰头，很影响其他读者。所以就关闭评论啦。oveandeace字母站u主古青青一觉醒来，得到了一个万朝视频系统。她所制作的视频，将会被投放到诸天万界，无数历史朝代。那一日，无数个历史衍生平行世界之中，天空骤然浮现水幕。白玉京上的仙人施展留影法术，降下视频。第一期视频唐宋十大诗人，评选唐宋千古风流人物杜甫李白肯定能上榜李白吾爱孟夫子，风流天下闻。李贺报君黄金台上意，提携玉龙为君死，真是个笑话苏轼明月几时有把酒问青天。不知这天幕可否有在下一席之地朱元璋谁说朕不会作诗鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅大俗即大雅懂不懂乾隆朕为十全老人，两千年无人可比一生作词四万，一人可抵全唐，若不是只盘点唐宋，榜上必然有朕的诗篇华夏最美诗词盘点完之后，各种视频轮番上映。孤篇压全唐李白等全唐诗人一词压两宋苏轼等词人学生们最爱的诗人居然是乾隆乾隆哈哈哈哈，果然如此，朕就是这么优秀。盘点史上十大最燃绝句，这不比博燃横渠四句为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平寇可往，我亦可往捐躯赴国难，视死忽如归。盘点十大奇女子平阳昭公主上官婉儿柳如是古代美男卫玠在下居然被看死了邹忌我和城北徐公相比，谁美悲情人物短命王朝宋高宗赵构什么朕配不上岳飞秦始皇朕的大秦亡于胡亥了他还杀干净了同胞兄妹晚上1o点左右更新，不更新就是还在写，还要再等注1广义的诗括诗词和曲，所以十大诗人既有诗人也有词人。2自嗨之作，人物ooc预警，私设很多，非考据向，介意者慎入。3文无第一，武无第二，文里诗人排行有主观色彩。排名也为了剧情服务，让剧情变得更完整。每个读者心里也有自己的排行，可以当做文中排名不分先后。4第一章已经说过了视频内容参考正史野史诗词评传等资料，为防止后面忘了标注，在文案做个总结本文提及的古诗文以及古句皆为引用。本文历史相关科普知识基本上都是查阅图书馆资料以及网络资料得来的。人物传记以及其他历史背景参考资料宋史新旧唐书等古籍，各种人物小传，百度，维基百科，知网论文等等。...
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