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第76章（第2页）

一盆面，率先成形。

面糊水与干粉团的搭配，竟然也能成为干湿度适中的一大团面团，而且表面光滑，轻轻一揉动，就能让人感觉到它的筋道。

云砾将面团拿出去，放到闵诚瀚跟前。

“试一下手感。”

揉到这样子了，哪怕不用揉面盆，直接在案板上操作也没事。

闵诚瀚赶紧应了一声，可一度被压下的不安又涌上心头。

那九盆被他弄得不像样的面粉，现在顶多算解决了一盆的量啊，甚至都不知道能不能算一盆。

像那些面糊水，就是他不小心加多水弄出来的，但在他加多水之前，他还加多了粉……那些干粉多的就更别说了，一眼看去，干粉都能将盆装得只露出盆边少许空位。

正因一个个盆都满到这程度，已然无法再在其上操作，他才不得不换了一个又一个的盆。

他忍不住低唤一声：“小砾……”

云砾偏头看他，他忽然不知道该怎么往下说。

道歉？还是怎样？

幸好云砾露出了清浅柔和的笑容。

“没事，闵叔，你先拿我给你的面团试着手感，等我解决这些，我再继续教你。正好今天我准备做的东西，需要用到不少死面，而且我让你练习的时候，也没让你加酵母粉，不算多耽误事。”

闵诚瀚的心终于安定了些，还能好奇云砾准备做什么新鲜玩意了。

用死面做的面食？

他第一时间想到饺子，而且云砾餐厅菜单中就有饺子的身影。

可直觉告诉闵诚瀚，没这么简单。

闵诚瀚也猜不出云砾究竟准备做什么东西，只好专心揉起了手上的面团。

至于云砾的操作？

固然赏心悦目，但他看了也就看了，学不到什么东西的。

他有自知之明，在揉面这方面，他的天赋着实太差，哪怕只是一袋面粉，他都掌握不好加水量，做不到一次性揉出一团漂亮面团。他对自我的要求都低到加粉或者加水的次数不过五次了，他都没能做到。

就他这点本事，怎么去学云砾这进阶的、面糊水与干粉团揉面？

这可纲太多了！

云砾将闵诚瀚留下来的九盆东西全部处理好后，身上的衣服都变得微微湿润。

大量的面团摆在他眼前，他已思量起这能做多少的泡馍饼。

不过只有死面面团还不行，他还要再揉一些面，待其醒完成后，揉入死面中，再去制作泡馍饼。

到这时，他就能和闵诚瀚重复一次，揉面的时候应该怎么加水了。

清水注入面粉中，一边注入一边搅拌，看到面粉上部被絮状团占据，就停止注水，不断搅拌……

闵诚瀚一边听一边点头，看起来好像都听懂了，一到实际操作的时候，依旧问题频出。

云砾有更多时间盯着他了，随时纠正他的问题，才没让他再一次性祸害了大量面粉，都能揉出一块漂亮的面团。

因添加材料的次数太多，闵诚瀚最后揉出来的面团几乎有一个脑袋大。

在这面团稍微成形后，没完全揉到表面光滑，闵诚瀚都已经必须转移到案板上继续了。

他捧着这面团傻乐，堪称爱不惜手。