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还有很多凉糕,凉糕有点类似冰皮,同样水润润的,却比冰皮甜点更为柔软,滑嫩嫩的,一小块一小块,好似凝脂一般,润滑剔透。凉糕顾名思义,吃起来会有冰冰凉凉的感觉,口感滑嫩,吃起来会很清新。
这里的甜点多的让人眼花缭乱,而且一个个做的可爱极了,光是看着就叫人食指大动。柯小航也是头一次见识过如此多的点心,凡是看到的他都想买。这家店铺人流量不少,来买的人大包小包拎着,脸上都带着笑意。
美食能让人愉悦,甜点最甚。
可能是因为出来次数多了,和陌生人讨教的越频繁,柯小航感觉他脸皮越来越厚了,不像最开始那么忐忑,就直接去问了下店里师傅能否录制下来。
柯小航也就是随口问问,纯粹就是碰运气的那种。他问的是一位带着白色帽子的老师傅,他就站在店里头,看客人们挑选各种甜点,柯小航上前就说了来意,让柯小航惊喜的是老师傅一口就答应了。
“好啊,没问题,可以拍啊。”老师傅笑眯眯的,胖乎乎的脸堆满了笑容。
答应的如此爽快,柯小航都还没反应过来,老师傅就问什么时候开始。
这真的是喜从天降啊。
柯小航忙不跌的点头答应,都想给老师傅一个大大的拥抱。
“什么时候开始都行啊,只要师傅你有时间我就有时间。”柯小航美的都快冒泡了,看看师傅的眼睛都要冒光了。
“那成啊,今天也行啊。”
对于甜点这一类的美食柯小航接触的很少,仅有的几项也是很常见的那种,因此在老师傅答应说可以学习,柯小航简直就是欣喜若狂。
他和老师傅先聊了一会儿,说回去那拍摄的工具一会儿回来,随后就带着玄冥去附近的厕所里,找了个独立的,让玄冥把拍摄的机器从空间戒指里拿出来。
等柯小航再次回到卖甜点的铺子,老师傅又换了一套干净的衣服,把自己收拾的很整齐,特别是看到玄冥端着摄像机的时候表情严肃极了。
“师傅,你别担心,放轻松一些这样好上镜,我们会在拍摄完后剪切,把最好的一面留下来。”
老师傅咳了咳,很严肃的点点头,看到摄像头对准他,还是有点小紧张。
“师傅你可以先介绍一下你们这里甜点的特色,然后再给我们展示一下你的手艺。”柯小航示意玄冥拍摄店铺里摆放的各色糕点。
“好,那我就随便说说了。”做甜点的师傅姓潘,他做甜点这一块有了四十年从还是个小孩子的时候就跟父亲学习做,手里头有绝活。
一讨论起来他们这里苏氏点心,那是滔滔不绝,说的柯小航这个外行人都惊叹不已,等潘师傅说完后,他就带着柯小航等人去了自己独立的小厨房里,开始展示自己的手艺。
因为涉及到一些问题,柯小航就把自己会一点厨艺,存有偷师学艺的想法也说出来,以免拍摄到不该拍摄的。
毕竟他还有个直播系统,可是很多人都能看到。
潘师傅对此不以为然,还很和蔼的笑了笑。
“这里点心做起来其实很简单,学都能学,你偷去也没事,不过能做出我们这里特色船点,那还得有些功夫,想要学去,那可得下真功夫了,真的那样的话,我还高兴。”
这话柯小航就有点不懂了。
“师傅你这话说的是有什么特殊的含义吗”
潘师傅正准备做冰皮月饼,有各种豆沙馅儿的,水果馅儿的,还有枣泥馅儿的,不但冰皮颜色多,如嫩嫩的黄色,白如雪的羊脂玉,水透透的清新绿,绯红色的粉嫩,胭脂红,抹茶绿就连最后成型的模具也不少。
此刻潘师傅正准备着食材,冰皮月饼的皮用的是糯米粉,粘米粉,澄粉。做好的冰皮月饼凉却后呈现出如同玉石一般的质地,细腻,光滑,看起来格外的晶莹剔透。若是白色,这种质感更为强烈,因为吃起来柔软绵厚,口感冰凉,即能吃到冰皮独特的细腻,还能享受到里层各种清香的水果馅儿,这种好看又不腻的月饼在这些年颇受欢迎。
“以前吃点心的人多啊,买的人不少,我们师傅也是挖空心思去琢磨,现在有很多国外的甜点引进来,买的人少了,市场也萧条了。”
“我就希望越来越多的人吃到我们这里的点心,就跟那国外的蛋糕一样受欢迎。”潘师傅笑呵呵的,开始做起了月饼来。
“肯定会的,这里的点心那么有名,还那么好看,一定受欢迎,你看我不就是专门过来学习的嘛。”柯小航笑着去洗了手,给潘师傅打起了下手。
“你这孩子就喜欢哄人。”
冰皮月饼做的确实简单,调好各种粉,蒸熟后就可以动手包各种馅料,最后压模,冷藏好后就能吃了。
潘师傅带头,他手艺好,调制的时候不需要称量,全凭手感,柯小航才捏出几个,大部分都被潘师傅做好了,柯小航都没怎么动手。
成型后的冰皮月饼不再是传统单一形态,有圆形的,正方形,长方形,棱形,柳叶形,花瓣形,颜色也很水透,摆放好,每一样都是极其难得的艺术珍品。请牢记收藏,&1t;
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