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第99章（第2页）
“沙琪玛的制作很简单，先磕三个鸡蛋搅散，加入250g面粉，3g酵母和2g白糖，搅拌成面絮之后上手揉光滑。”
秦欢一边说?一边演示，点心组的几人都?围过来看，张佳玉也仔仔细细地记录着?每个步骤，大家都?专心极了?。
刘厂长也没有再打扰他们，而是默默退出了?厂房，内心干劲十足，生产端在进步，人事和销售也得跟上才行，他默想着?要多招的工人人数，盘算着?给上头?的申请书?要怎么写，正式工的职位和后续生产线的资金，都?得经过审批才行呢。
点心组也和刘厂长一样，干劲十足，虽说?是陌生的领域，但几人依旧是专心致志，生怕漏了?一丁点儿细节。
“沙琪玛的面团松弛十分钟就好了?，我们趁这个时候准备果干和黑芝麻。”
秦欢抓了?两把?黑芝麻放进锅里炒熟。
“炒芝麻的火一定?要小?一些，火大了?容易糊。”
等芝麻炒好，葡萄干和果脯切好，沙琪玛的面团也松弛好了?。
“接下来就很简单了?，只需要擀成面皮，切成短面条就行。记得要抹些熟粉防粘。”
秦欢一边说?，一边操作，很快，制作沙琪玛的短面条就切好抖散了?。
金黄色的短面条，弯弯曲曲的，就像是长版芝士碎一样，漂亮极了?。
“难怪要洒粉防粘，原来是要粒粒分明的面条。”
“原来这沙琪玛是这样做的啊，那一颗一颗的小?面包居然是这些黄面条做的。”
“是不是要油炸，就像馓子一样，炸了?才会蓬松吧？”
点心组的人一边看着?秦欢制作，一边提出自己的疑问和想法。
“是，是要上油锅炸！懂得举一反三，你们很聪明。先去把?油锅准备好吧。”
听见?秦欢的话，马上便有人升起了?油锅，生怕累着?了?这位顾问。
秦欢估摸着?油温合适了?，就扔了?几颗黄面条下去，那两颗小?黄面条一进油锅，就迅速膨胀变大，飘在了?油面上，黄黄胖胖的，诱人极了?。
“这个油温就可?以了?，你们做的时候也可?以这样试试。”厂子里自然没有油温枪，只能用最原始的方?法测油温。
秦欢把?剩下的小?黄面条都?抖散扔进了?油锅里头?。
顿时，油锅里的小?面条们就像是爆米花一般，迅速膨胀变大，把?铁锅都?铺满了?。
“等黄面条变得蓬松又?金黄，就该出锅了?。大伙可?以先尝尝没有裹糖前的味道，外酥里软，只有最纯粹的麦香和鸡蛋香。”
秦欢一边说?，一边用漏勺把?炸好的小?黄面条都?捞起来，请大伙儿都?先尝了?尝。
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