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第77章（第1页）

然後撕掉内层表皮，冲洗一遍，又将肠子翻回去，撕掉外层透明表皮，剩下的这层，便是天然肠衣。

内层上连着一些油跟筋，剥的时候一定要小心，不然很容易扯破肠衣。

接着用盐水浸泡一两天，增加肠衣的韧性，到时候灌肉的时候不容易破。

看着後院挂着这麽多肠衣，李青禾觉得可以灌不少腊肠了，便去订了一批五花肉回来。

「哎呀，你今天怎麽订这麽多猪肉啊」，方桃看着眼前两筐猪肉问，平日也用不上这麽多啊。

李青禾：「嘿嘿，你上次不是问我那些羊肠留着干嘛吗，我今天要灌腊肠。」

「腊肠？你又是从哪里听来的吃食？」

李青禾笑笑没回答，而是招呼冯全帮忙把这些猪肉都扛进去切薄片。

方桃也不管她，让她自已折腾，厨房里还有一大堆事等着做呢。

等冯全帮把肉都切好後，在肉里面加入调料腌制半个小时，也不麻烦其他人，自已在後院灌起来，等小文小武放课回来，让他们两打打下手，忙活了一下午才这些肠衣灌完。

再把这些腊肠挂在屋檐下，等它们自已阴乾，现在这天气，大概十日左右就可以吃了。

腊月天黑得快，刚过酉时，天色就开始暗沉。

等到没几个客人的时候，李青禾看见鸡汤还有不少，就招呼大家吃个宵夜就打烊吧，平日申时过半就吃晚饭，这会儿大家也该饿了。

蔡婆婆不愿意吃，说年纪大了吃多了晚上积食，李青禾也不勉强她，因为她是住自已家的，便让她先回去，不然越晚越冷，剩下的碗明天洗也行。

於是除了休假的秦氏，众人开始围着炉子吃火锅当宵夜。

吃完之後，住在後院的冯全和林氏就让他们先回去，东西他们收拾就行。

众人也不推让，便各回各家了。

第二天快到午时，李青禾见说好休两天假的秦氏还没有来，有些担心。

这不是秦氏的风格，本来说好每人一个月休四天，若是不休，就每天按四十文算，所以秦氏少有休假，一个月顶多休一天，这次家里有事才提出要休两天的。

随着客人越来越多，李青禾忙得暂时把这件事情放在脑後。

到了申时，秦氏终於来了，只是一脸菜色，整个人看起来十分疲惫。

李青禾也赶忙问她是不是家里出了什麽事情。

秦氏只摇摇头，勉强挤出一抹笑容，道：「无事，今年家里卖酸笋挣了不少钱，能过一个好年，能有什麽事。」