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一旁的师傅还在耐心教他们。
“先,将新鲜的羊肉切成小块,加入洋葱、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀,制成馅料。”
张晓:“师傅,等等。我这边有几个问题。”
穿着维吾尔族服饰的阿姨停了一下,等着张晓问她问题。
“羊肉切小块是切多小?洋葱丁又是怎么切?盐和胡椒还有调料又放多少?我们没有量勺。”
---【张晓,我的互联网嘴替。每次那种教人做菜的美食节目都教不会我做菜,就是因为这些材料的量不讲清楚。】
---【哈哈哈,张晓是真想学会吗?不就是做做样子?干嘛那么认真?你亲手做的,你敢吃吗?】
阿姨露出礼貌的微笑,教她俩切羊肉块,又帮她们放好了调料。方果儿切洋葱,眼泪止不住地流。不知道的还以为别人欺负她了。
阿姨继续教:“然后,将和好的面团擀成薄片,包入馅料,捏成包子的形状。”
说到这里,阿姨抬头看大家擀面。
“面团在阿姨手里,想让它是圆的就是圆的,想让它是扁的就是扁的。而在我们手里,它却有它自己的想法。”卓尔然在这期节目里金句频出,他家面团有自己的想法成了网友们的热梗。
张晓和方果儿也不顺利,面团捏的时候可能是馅料放多了,捏不成团。
梁诗雅倒是是手巧的。她边擀面,边包包子,不一会儿就包了好几个。和她一组的victory成员小c算是沾了诗雅姐姐的光。
“接着,把包子放入烤炉中,用炭火烤制。在烤制的过程中,包子的外皮逐渐变得金黄酥脆,内馅也渐渐熟透。”
阿姨介绍完,就把手里的包子往烤炉里放。
沈朗和梁诗雅的小组都很快做好了包子,拿到烤炉前,在阿姨的指导下把包子一个个放进去烤制。
其余三组却迟迟没有把包子拿过去烤。
---【他们午饭不会就是自己做的烤包子吧?卓卓恐怕吃不到自己做的包子了,到现在都还在努力包馅料。】
---【小I和小y也好像很不熟练的样子。担忧孩子没饭吃。】
---【女鹅啊!包不好可以请教师傅啊!你跟个面皮较什么劲啊?搞不好中午要饿肚子了哟!】
由于另外三组实在太慢,没赶上前两组烤制的那一炉。很快,烤包子的香味就出来了,张晓忍不住咽了咽口水。由于烤炉是预热好的,2o分钟之后,第一炉烤包子出炉了,散着诱人的香气。
---【看的时候什么都会,实际做起来就不是那么回事了。】
---【光看那色泽,每一个都金黄油亮,尝起来一定很好吃。】
---【那倒不一定,馅料是自己和的,还不知道有没有黑暗料理呢!】
梁诗雅拿出一个来咬了一口,麦克风里传来脆响,很明显,外皮脆酥,她把咬开的包子展示在镜头前,羊肉肥瘦相间,肉馅鲜嫩,还看得见里面的汤汁,看着就很想吃。
---【啊啊啊,吃货的命不是命啊!节目组要这么折磨我!】
---【你的折磨算什么?看看诗雅身后的几人,羡慕的眼光就要溢出屏幕了。】
张晓几人在师傅的帮助下把他们制作的包子放进了烤箱。
几人等待烤包子出炉的时间,聊起了新疆美食。
他们来的时候吃过了新疆大盘鸡。沈朗说:“都说大盘鸡可以说是新疆最有代表性的美食。阿姨,这是真的吗?”
阿姨热情地答道:“嗯,大盘鸡很有代表性,也很好吃。因为我们在选材方面很讲究,一般用土鸡制作,鸡肉肉质紧实、香辣嫩滑,土豆软糯入味,每一根裤带面都裹满了浓郁的汤汁。
整体微辣微麻,将汤汁浇在热腾腾的米饭上,配着土豆和肉一起吃,味道真的绝了。”
几人听得吞口水。梁诗雅分别拿了一个给张晓和方果儿,两个人一起开始大快朵颐。
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