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渐渐地,随着不断地煸炒,鸭子皮下原本隐藏着的油脂被一点点逼了出来,这些油脂在高温下融化成液态,闪烁着诱人的光泽。
而经过这番煸炒后的鸭肉,也变得愈发紧实,散发出阵阵香气。
待到锅里的油色由最初的浑浊变得清亮透明之时,王小晚眼疾手快地舀起一勺色泽鲜艳的红油豆瓣酱放进锅中。
随后,她又快速挥动手中的锅铲,将豆瓣酱与锅中的食材充分混合在一起。
仅仅翻炒了十秒钟左右,一股浓郁的香辣气息便扑鼻而来。
紧接着,王小晚依次把泡红椒、新鲜藤椒以及老姜片倒入锅内,继续大力翻炒。
只听一阵“噼里啪啦”的声响传来,各种调料在热油的作用下释放出独特的香味,相互交织融合,令人垂涎欲滴。
没过多久,王小晚又抓起一把切好的仔姜片,差不多三分之一的样子,投入锅中。
伴随着锅铲的搅动,仔姜片很快就与其他食材一同翻滚起来。
当看到仔姜片被炒至微微发软的时候,她毫不犹豫地打开旁边摆放着的一罐啤酒,将其全部倒进锅里,并顺手撒入适量的盐巴调味。
做完这一系列操作后,王小晚满意地点点头,然后伸手轻轻盖上锅盖,对身旁帮忙打下手的六子说道:
“好了,六子,现在可以转小火啦!就让它这么慢慢地焖煮半个小时左右,应该就差不多能出锅咯!”
说完,王小晚擦了擦额头上渗出的细密汗珠,转身去把刚刚用过的一些碗碟给收拾清理一下。
姜爆鸭子(二)
卤味轩里的每个人似乎都心有灵犀一般,他们深知什么该说、什么不该说;哪些问题可以问,而哪些则必须保持缄默。
这种默契使得整个团队氛围显得格外和谐与高效。
王小晚对六子和李翠平的这份“识趣”尤为欣赏,现在连啤酒罐子之类的也提前拿出来直接使用。
当然空间的秘密是不可能给第三个人知道的,万一被不小心透露出去就麻烦了。
反正此时此刻,王小晚对于当下所处的这种状态可谓是相当满意。
不仅如此,经过一段时间的相处,她内心深处对于李翠平和六子也是有着一定程度的信任的。
在王小晚看来,只要自已能够给予对方足够多的利益,并始终以一颗真诚的心去对待他们,那么这两个人大概率是不会做出背叛卤味轩这样的事情来的。
毕竟人都是讲感情、重利益的嘛!
不过话又说回来了,即便日后李翠平和六子真的产生了二心,那其实也没什么太大的关系。
要知道,关于卤味轩的核心配方之类的重要信息,这两人可是一丁点都不了解啊!
哪怕他们可能会对某些食材或者调料的来源心存疑虑,但估计在他们的脑海当中压根儿就不存在“空间”这么个玄乎其玄的概念。
就在这时,一阵浓郁的辛辣香气从锅中飘散而出,直往王小晚的鼻子里面钻。
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