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何淼淼觑着那一盆辣椒,事先说明,“我吃不了太辣。”
“我只加一点点尖椒调味,不会太辣的。”宋杳杳直接引用菜市场好心阿姨的话,“这个螺丝椒营养丰富味儿足,开胃,辣度低,不爱吃辣椒的人都能接受。”
哪位阿姨还说了,“这道菜老少咸宜,胃口不好的人都能多吃一碗饭”“这个改良版比饭店的农家小炒肉更合适给家人吃,那个太辣了”。
宋杳杳当时就决定,一定要做好这道菜。
见宋杳杳一个辣椒都能说出三四五六来,何淼淼又有了信心。
有这钻研的劲,迟早有一天宋大厨能出师!
一小时后,何淼淼对摆在桌上的五盘辣椒炒肉,挨个点评。
“这盘切厚了的,肉很烂,有点红烧肉的味道。”
“嗯,我怕不熟,加水焖了,辣椒太烂,你挑肉吃。”
“这盘颜色有点淡。”
“盐加多了,没放酱油。”
“这个辣椒有点黑?”
“火大了。”
“这个……”
“酱油放多了,糊了。”
最后一盘,何淼淼尝了一筷子,夸赞道:“卖相不错,味儿也正合适,不咸不淡。”
宋杳杳巴拉一口饭,满是沮丧:“油太多了,一点不家常。”
家里做菜,和饭店最大的不同,就是油要少。
第一次和许司意在嘉悦吃饭,宋杳杳就注意到了。许司意喝汤,会先拿汤匙撇下油,吃肉末豆腐时,浸在油里的一口没碰。
“虽然各有各的不完美,但是,杳杳你第一次做饭,做成这样已经是非常厉害啦!”见她垂头丧气,何淼淼夹一大筷子菜放进碗里,“而且,吃起来都还不错呀。”
宋杳杳闷闷的“嗯”了声。
是能吃。
但她不能给许司意吃这样差强人意的饭菜。
“你再练习几次,这道菜一定可以高分通过。”何老师殷切鼓励,以身作则,“下回我还来吃,给你提意见。”
“那就明天吧。”宋杳杳神色坚定,语气慷锵有力:“这周一定要做出满意的辣椒炒肉来!”
何淼淼:……
你中华小当家考级呢?
好在,宋杳杳也没太丧心病狂,第二天晚上的菜,除了辣椒炒肉外,还多了一道清蒸鲈鱼。
两次和许司意一起吃饭,桌上都没见过辣椒,宋杳杳担心许司意吃不惯辣椒的味。
在厨房电子秤的帮助下,用何淼淼的说法:“清蒸鲈鱼就在及格线上,离高分不远,满分指日可待。”
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