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第102章(第2页)

巴里被她说的有点懵:“就是牛排配红酒嘛。”平时他觉得这就已经很讲究了,还要什么?

“你竟然还是个职业厨师?”路易斯一边说着,一边从自己的小冰箱拿出两瓶酒。

“你的红酒只适合配肉质相对较粗的西冷牛排,别的部位你的酒味道太浓厚会遮住肉的香味;我的这瓶桃红起泡酒,味道清爽,气泡的口感很配柔软的菲力,我的冰箱温度是0-3度,现在的温度就可以喝;还有这瓶干红,酸味突出,非常适合油脂丰沛的肋眼牛排,不过这瓶刚拿出来,还得醒个十分钟。”路易斯一口气说完,又给大家都倒了一杯,抬着下巴示意众人试一试她的搭配。

不同的酒,不同的温度,把即使调味一样的牛排在舌尖也轻易的区分开。

那天是泉子第一次认识到了选酒师的重要性。

回忆结束,泉子坐在店里,有点坎坷地拨通了手机上的号码。

“喂?”手机那边传来了纷杂的噪音,倒是那道冰冷高傲的声音格外清楚。

“路易斯吗?”泉子摸了摸鼻子,“有个事跟你商量。”

那边正在自家厨房帮工的路易斯怀疑地看了看来电号码,虽然很想挂断电话,但又转过一个念头,还是继续了通话。

然后在泉子说明了来意之后,路易斯非常后悔没有第一时间挂掉电话。

“你让我飞去日本给你帮忙?你脑子没坏吧?”路易斯都惊呆了,大小姐好险没说出一句粗话来。

那边泉子却笑出来,本来她打这个电话还有些紧张,毕竟她俩在节目中关系也不是很好,直到节目结束之后才有所缓和。但已经聊了这么多也没被挂电话,根据泉子对这位大小姐的了解,其实已经成功一半了。

“拜托了路易斯!我真的很需要你!我认识的选酒师就只有你一个了!”泉子说道。

“我凭什么要帮你啊。”路易斯放下手里的活儿已经走到外边说道。

“你难道不像当评星餐厅的选酒一把手吗?万一评上星级了,你名气也不就打出去了。”泉子继续引诱道。

路易斯听到评星,眉毛一挑。

“你继续说。”

米其林的评星包含着各种料理,其中其实只有西式料理最讲究佐餐酒。但泉子的餐厅属于派系不定的私房料理,每日的菜单都是由主厨敲定,都看泉子心情,有西式料理也有亚洲料理,所以为了最后结果的准确性,他们的评委很可能会来两次。

米其林的评委都是随机的,并且来之前也不会通知,两次的评委也不会是同一批人。所以泉子只能早做打算。

泉子一共根据自己的取向定下三种菜单,中餐、法式料理和融合菜。

其中的中餐是她在阳泉酒家时候,翻了祖上留下的菜谱,复刻出的三道料理。

真鲷大陆、凤凰水晶和作为主食的升龙饺。

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