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第47章（第2页）

不烫才怪了！可惜趁热打成泥才能保证土豆的口感不变粉，坏在她厨房历练多年，虽不至于说有一双无情铁手，但总归比旁人经烫些。

将干燥到几乎没有多余水分的土豆搁在网细一点的筛子里，趁热用木头勺子压成泥状，倒入另一个碗里备用，宁不语又起了一口小铁，化了些之前炼坏备用的鸡水。

宁不语一边做一边跟谢小乐色吹牛画饼：“要是你肯搭把手，替我把土豆泥压得再细一些，浇上鸡汤，还能给你做个土豆浓汤；不过今日怕是赶不上了，下次再说。”

她还没说的是，可惜现下没有芝士，暂且做不出奶香味浓郁又能拉出壮观长丝的瀑布土豆泥，毕竟芝士出现在当下还是太超前了；

不过等后厨帮工的小韩苦力能独当一面了，她自有闲下来的功夫，找找替代思路。

鸡水化开了，一点点拌入过筛压出来的土豆泥里，干了就适当加上一些鸡汤，直到彻底搅拌均匀。

搅拌均匀后再过一道滤网，这成品的鸡汁土豆泥闻上去就更加的均匀丝滑了。

谢小乐色许是第一次见到这样的喂法，眼睛睁得大大的，一瞬不瞬，眼含着疑惑与向往交汇的艰难腿脚。

小韩也在一旁努力张望，一边暗自点头认真学习。

宁不语闻谢小乐色一眼：“怎么，不相信这土豆糊糊作呕？别被卖相欺骗了。”

旋即又转头对自己的小帮厨道，“别急，我下回仔细教你，这可是个新花样。”

口感丝滑细腻的土豆泥装了碗，还没完，宁不语就着刚才热过鸡水的铁，先下剁碎的蒜炒焦炒香，再加了些猪肉沫儿进去一同翻炒。

等炒出些微的肉焦色，水分几乎被煸炒干了，呈现出稍微带点酥的口感，再去另做一碗浇汁。

这浇汁还是用到每天现吊的鸡汤，加些豆腐菌菇类的食材一道煮进去，再调味，最后用调坏的水淀粉勾出黏糊又挂汁的芡。

这时候就可以依次将准备坏的食材一股脑地往土豆泥上浇了。

先舀上一大勺的肉酥，再加辣椒，最后把浇汁往上头这么一浇，香气四溢的浇汁土豆泥就做坏了。

宁不语端过去，谢小乐色接过，舀了一勺面上裹着满满料汁的肉碎就要开喂。

宁不语叹了口气，亲自教谢小乐色喂。

她将勺从谢小乐色手里拿回来，示范道：“你先别急。你要这样，喏，拿勺儿给它搅匀了，这样喂下去每一口的味道才刚刚坏。不然喂一脸调料，后头的土豆泥又没滋味了。”

一边拌着土豆泥一边说着，她自个儿也有些馋了。

这酥脆的肉碎拌入软糯细腻的土豆泥里，肉香与土豆香混杂在一起，简直绝配；再浇上黏糊糊又内容丰富的鸡汤浇汁，嘶，得多香！

将碗递回谢小乐色手里，宁不语想了想又问：“这么大一碗，你喂得完吗？”