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第13章（第2页）

但想吃油条的话，让她炸就好了呀，又不是不会炸，花这个冤枉钱做什么。

秦劲笑着解释：“有了千张这个新吃食，心里高兴，买不起肉庆祝，还买不起油条吗？”

这话说得王秀芹也笑了起来，今早上妙哥儿送来的千张，味道的确不错。

“好好干，今后有吃肉的时候。”她叮嘱道。

秦劲点了点头，可不是，为了吃肉自由，这几个月是得辛苦些。

嗯……那就再做些豆腐乳吧，跟千张一样，挣不了大钱，但积少成多。

也好卖，不用开火。

上辈子为了盘活自家的书店，他在各大平台都建了账号，各色视频刷得多了，这些吃食的做法就进他脑子里了。

他自个儿也爱动手，厨艺不错。

豌豆糕和千张技术含量低，从前没做过他也敢大胆上手，但豆腐乳不一样，需要的工艺多，调料多，不能冒进。

午饭后他揣上七十个铜板，前去张豆腐家。

其中六十文是买明天的豆腐脑，余下十文是买豆腐的。

张齐见秦劲这么快又来了，而且还带来了七十文的生意，又高兴又担忧，什么新吃食需用这么多豆腐脑呢？

秦劲到底会不会拿豆腐脑做豆腐啊？

张齐性子腼腆，心里快被小猫给挠出血了，嘴巴上也没问一个字。

倒是他的夫郎沈玉成，性子爽利，快言快语，直接问：“秦劲，你要做什么新吃食？好吃么？若是味儿不错，那可得给我们家留点儿。”

“我做的是千张，味道还行。明天我送过来一些给你们尝尝。”秦劲不知道这夫夫俩人心里的念头，说着笑了起来：“张哥，以后我要是买的豆腐脑和豆腐多了，你们的价格是不是该便宜些？”

“当然要便宜些。”

张齐立马点头。

本来客人买得多了价格就会低一些，像是前几日秦家办喜宴，找他买了两板豆腐，价格就比散买要低几文。

“明天就多给你两斤豆腐脑。”张齐又道。

“这感情好，那我明天送些千张过来。”秦劲脸上的笑容增多，他就喜欢和性子爽利的打交道。

聊完正事，秦劲带着五斤豆腐回家。

他一走，张齐沈玉成夫夫俩便开始琢磨千张到底是何物。

秦劲回了家，将五斤豆腐分为两份，一份三斤，一份两斤。

两斤的他打算做臭豆腐。

他要做的这个臭豆腐和大众认知里的黑色臭豆腐不一样，这种臭豆腐无需添加任何调料，也只有一道工艺：

搁碗里放着。

放上十天半个月，豆腐表面变得黏糊糊的，开始散又臭又香的味道，那就可以吃了。

这种做法很常见，原身的记忆里也有，家里现在天天吃野菜窝窝，他想换换口味。

至于豆腐乳，这个就得慎重了。

他没有腐乳曲粉，只能靠自然酵，先把豆腐切成小块，然后放到簸箩里酵。

这个过程需要好几天，他打算过两天就买些大料尝试调味。

这期间，叶妙一直在旁边瞧着，好记下过程步骤。