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来到二楼包间,沈建现,他炒的四盘菜没怎么动。
再看曹傲炒的两盘菜,光盘!
难不成,那两盘菜吃饱了?
“你怎么来了?”
杨清宾看到端着菜来的沈建,恨不得再给沈建一脚。
“后厨现在没这么忙,所以我就来看看。”
说着,沈建就将回锅肉端到戴东官面前。
“终于来了。”
戴东官一脸期待地看着这盘回锅肉,夹了一块放入口中。
沈建直直地看着戴东官……
“妙,甚妙!刀工,火候,全都无可挑剔!竹笋丝那叫一个嫩!茭白丝那叫一个油润!关键这肉,肥肉部分,肥而不腻,瘦肉部分也不柴,好吃。”
然后,戴东官一筷接一筷的,也就几分钟的时间,就将一盘回锅肉都扫光了。
这让沈建有些怀疑人生了。
同样的回锅肉,差异真的有这么大嘛?
戴东官依旧有些意犹未尽,但面前那四盘菜,他看都不看。
“戴老板,这盘回锅肉,和我炒的那盘相差就这么远么?”
终于,沈建问出了他最想问的问题。
戴东官笑眯眯地看着沈建,“你是不是觉得,你做的回锅肉和曹傲做的差不多。可你们后厨有人说你做的不如曹傲,所以,你就做了一盘,让客官尝尝,看看客官的反应,是这个想法吧?”
沈建连连点头,戴东官说到他心坎里去了。
“你不适合干厨师。”
然鹅,戴东官突然收起了脸上的笑容,淡淡地看了眼沈建。
沈建整个人如遭雷击,他万万想不到,戴东官会说出这七个字来。
在他想来,戴东官要么不说,要么就是和他细说一下,他做的回锅肉的缺点在哪儿。
可是……
你不适合干厨师,这句话,对于沈建来说,等同于毁灭性的打击!
他好歹也是鸿丰楼的二灶!
干厨师这么多年了,也是头一个有人这么说他!
最关键的是,这么说他的人,还是京城,公认厨艺第一的戴东官说的。
这话一旦传遍整个京城,哪个饭馆还敢要他?
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