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兩人都吃的太飽了,吃過飯就坐在板凳上,揉著肚子消食。
蘇文景收拾好碗筷,就坐在板凳上,一雙眼睛亮晶晶的:「小爹,雲哥兒,你們覺得這個好吃嗎?」
孫容伸出大拇指來:「好吃。」
席雲雖然沒說話,但也跟著點頭。
蘇文景又問道:「那你們覺得咱們賣這個,行不行?」
孫容臉上現出猶豫之色:「熬滷水要用到那麼多調料,本錢肯定不會低,要是賣的價格太高了,怕是不好賣。」
蘇文景就笑道:「小爹,這滷水可不是只能用一次的,只要日日開火,用上兩三個月是沒有問題的,看著顏色淡了加些調料進去就行。這樣算下來,其實根本就用不了多少錢。」
這個時代調料並不發達,蘇文景從縣城買到的的都是很普通的調料,加上鹽後熬成了一鍋滷水。
他覺得味道不怎麼好,那是因為上輩子工業發達,各種調味料被開發到了極致,這個時代的人們只能用最天然的調料調味,只要有點滋味就是好吃的。
今天做的五香豆乾,只用了最簡單的調料,家裡還有席雲自己從山上采來的一些調料,等下次熬滷水的時候試一試,要是好用的話,明年就大量收購山上出產的調料。
*
「小爹你做豆腐的話,一斤豆子出四斤水豆腐,兩斤干豆腐,一斤豆子四文錢,一斤干豆腐的成本也就是兩文錢,加上滷水最多也就三文錢多一點,等滷水用的時間長了,成本肯定還能更低。」
「小爹,你說兩斤豆子換一斤豆乾,怎麼樣?」
孫容在心裡算計了一下,一會兒後才說道:「兩斤豆子換一斤豆乾,那就是八文錢一斤,差不多都能買半斤豬肉一斤雞蛋了,要不就一斤半豆子換一斤豆乾,雲景你看怎麼樣?」
蘇文景想了想:「也好,一斤半豆子換一斤豆乾,六文錢一斤豆乾,刨去成本差不多還能賺三文錢呢。」
席雲又說道:「小爹爹,文景說還有豆腐絲腐竹油皮什麼的,這幾天我們在家裡也都做出來,到時候一起拿去鎮上賣。」
孫容:「這可好了,我做了這麼多年豆腐,還從來不知道這些東西了。文景,還是你能幹。這些東西都弄出來以後,你就專心讀書,我和雲哥兒來弄這些就好。」
第43章擺攤
除了五香豆腐乾,席雲還弄出了豆腐絲和油皮。
最讓孫容和席雲驚嘆的,是油皮。
他們家做了好幾年的豆腐了,根本就不知道豆漿上漂著的那層油可以做吃食。
熬煮豆漿時,上面漂著的那層油用乾淨的細木棍挑起來,放在架起來的竹竿上晾著,一天一夜後,就變成了筋道可口的美食,不管是涼拌還是炒菜,都十足的美味。
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