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“可这酒钱?”叶安觉得自已就不该托大,白白浪费了酒。
“别怕!现在我们赚钱了,而且你要是做成了,又能让我们赚好多呢。”
有了顾宏的打气,叶安再次振作起来,两人围坐在桌前,开始仔细回忆制作腐乳的每一个环节。
“是不是盐放少了?”顾宏皱着眉头思索着。
叶安摇了摇头:“我觉得可能是发酵的时间没掌握好。我不舍得放酒,应该漫到罐口的。”
“还有前段时间下雨,这里漏雨,虽然及时搬走了,估计还是被滴到雨水。”叶安补充道。
经过一番讨论,他们决定再次尝试制作豆腐乳。这一次,他们更加小心翼翼地准备,装好后还在陶罐外面还包了一层油纸防潮。
时间一天天过去,终于到了再次开封的日子。叶安的手有些微微颤抖,他缓缓揭开布条。一股浓郁的香味扑鼻而来,那是一种醇厚的、让人垂涎欲滴的味道。
顾宏深深地嗅了一口,空气中的味道更纯粹,酒香伴着豆乳香在封布揭开时,在厨房弥散开:“这次肯定成功了!”
叶安不敢确认,怕又会失望。他小心翼翼地夹起一块腐乳,只见它色泽奶亮,质地细腻,表面像是披上一层乳白色的外衣。
“看起来没什么问题。”叶安将豆腐乳放到碗中,又夹了十来块出来,拿出提前研磨好的香料粉,厚洒到豆腐乳上,让每一块都裹上香料粉。
用筷子夹碎,夹起其中一小块,伸到顾宏嘴边,等待顾宏的反馈。
顾宏轻轻一抿,软绵的豆腐乳就在口中化开。细细体会下,微微的咸香、细腻的豆香以及酒香气,层层叠叠地交织在一起,口感丰富。
一旁的叶安看着顾宏沉默不语,不禁有些着急,连忙开口催促道:“到底怎么样啊?味道如何?”
顾宏依旧没有回答,只是微笑着用手中的筷子夹起另一小块豆腐乳,慢慢地递到了叶安的嘴边。
叶安先是一愣,随后顺从地张开嘴巴,让那块豆腐乳滑入自已的口中。奇妙的味道在味蕾间扩散开来时,他一脸不可置信地看着顾宏,再也抑制不住内心的喜悦和激动,“我们是成功了吗?”
“没错,安哥儿,你做得实在是太棒了!”
相处久了,叶安对于顾宏这种直截了当的夸奖早已习以为常,不再像过去那般羞涩得面红耳赤。他满心欢喜地接着说道:“既然咱们的豆腐乳已经做好了,那就可以放到铺子里去卖啦。”
“嗯,不过现在的数量还太少,还是等我们再多做一些出来之后,再正式推出吧。”顾宏点了点头,认真地回应道。
顾宏脑海中灵光一闪,突然又想起一个人的身影来。他转头看向叶安,脸上带着些许期待地开口道:“安哥儿啊,这罐豆腐乳能不能先送给我呀?”
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