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石華英沒有反駁，只是虛心聽著。

她對張大嬸是感激的，從穿越過來，尤其是這些天，一直都是張大嬸在照顧自己。

她總是勞煩別人幫忙，心裡也很不好意思，所以總想著自己能解決的問題就自己解決，儘量少找人家。

只可惜她來到了古代之後，很明顯的感覺自己成了生活白痴。

等張大嬸走了之後，石華英來到廚房，準備嘗試做一下雙皮奶。

這也是石華英在見到這頭母牛的時候想到的吃食，也是目前能想到的唯一掙錢的途徑。

雙皮奶她在現代時就做過，如今在古代，工具不一樣，條件也不同，她有些不確定能不能製作成功。

所以才會把牛買回來的第一天就開始嘗試製作雙皮奶。

先她先將材料準備好，牛奶一碗、白糖適量、雞蛋兩個。

第一步，先將牛奶倒入碗中，再上鍋蒸幾分鐘，等牛奶表層結出奶皮，再拿出來放涼後就可以準備下一步了。

將準備好的雞蛋打碎，分出蛋清和蛋黃，蛋清部分用於製作蛋清液。

放涼後的牛奶表面還會加厚奶皮的厚度，這時再用提前消治好的木刺挑開一個小口，將牛奶倒進另一個大碗裡，留一點奶液防止奶皮粘底。

根據個人口味加入適量白糖，攪拌均勻。

再下一步就是將蛋清攪拌均勻，倒入牛奶中，邊倒邊攪拌，然後將混合液過濾一遍，讓口感更加細膩。

過濾好的奶液全部倒回裝有奶皮的碗裡，再碗上倒扣一個碟子，大火蒸十幾分鐘，等火滅後再燜幾分鐘。（注1）

等做好的雙皮奶出鍋後，石華英就迫不及待的嘗了一口。

其實剛出鍋的雙皮奶，可以在上面撒下一些自己喜歡吃的蜜豆，葡萄，花生，水果粒等，味道會更好。

只可惜條件不允許，她就沒要求那麼多，等正式賣的時候再準備也不遲。

石華英吃下第一口雙皮奶的時候，差點就吐了出來。

可能是火候沒掌控好，第一次做出來的雙皮奶口感有一點老。

最重要的是味道很濃，不是奶香味兒，而是草原上的牛自帶的那種腥味。

比她在現代去草原旅遊時喝過的奶，刺鼻味道還要濃。

也可能那時她喝過的奶是經過處理過的，所以才沒有那麼濃的味道。

這次做出來的雙皮奶，從外觀上看是成功了，口感上除了有一點老，味道有點濃之外，就沒什麼毛病。

只是那個味道，她這個現代人有點接受不了。