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“娃娃纸的材料是安全可食用的,大家可以放心。法国习俗里每个吃到希布娃娃的人,会被戴上纸质王冠,接受国王一般的祝福。希布在法语中是蚕豆,因为形状和胎儿相似,自古被视为希望和再生的象征。我在考取法国蓝带后,对传统配方做了改良,并且调整到了更适合国人的甜度,不齁不腻。希望今天大家都拥有好心情。”
味道好、寓意佳,众人纷纷赞叹不已。尤其评委和个别内行观众知道法国蓝带的含金量,加上他东西方学习背景和绝佳履历,对他更加欣赏。
“还有,我要和大家坦白,这是一款根据【再生点心】概念而特意制作的甜点。过去面包屋会用卖剩下的布里欧修或可颂循环加工。环保不浪费,也是世界饮食文化一直流传的美德。”
众人闻言纷纷脸色一变。
“不过,今天的食材绝对不是剩下的,只是借用了这个概念,把妙可颂畅销新品布里欧修蛋糕——白雪公主推荐给大家。脆饼底层浸泡过果子露洒满杏仁切片的蛋糕就是。”
路橙的接续陈述倒是让评委坤哥饶有兴趣。
“为什么叫白雪公主?你们妙可颂是准备推出一整套公主系列吗?之后还有灰姑娘、小美人鱼、茉莉公主?那我女儿应该会很喜欢。”
路橙沉吟片刻,似乎没想过评委会提出这个问题。
他郑重地向甄心投来注视,确定她在认真听着,像是在为她一个人调整语速,用心铺陈说出的每一个字:“我认识的公主只有白雪公主。十年前,甚至更早之前,大概以后也是。”
他的嗓音磁性清润,有种莫名的缱绻缓缓流淌。
明明听得清楚,甄心蓦地怔了一下,竟有一瞬间动摇了,心如擂鼓。
“看来你小时候,父母只讲过白雪公主这个睡前故事啊,还是一本书反复讲的那种。”坤哥说罢笑意更浓了。
评委们开始你一言我一语讨论起儿时听睡前故事的趣事,综艺效果拉满了。
主持人收到指示,打断了评委的闲聊,把流程推进到下个环节。
最后展示的甄心。
甄心满怀信心地欣赏着自己缤纷可爱的作品。
“大家好。薏珍堂是百年中医馆,我自己也是一名执业中医。今天我想用‘药食同源’代替‘苦口良药’,重新定义中式药膳养生,不但不苦,无油无糖还可以健康美味。刚才我为大家分发了不同颜色的便签,标签和贝果颜色一致,大家可以根据自己的便签选取相应的中药贝果。黑色是陈皮叉烧贝果,黄色是茯苓榛子炒米茶贝果,红色是栗子阿胶肉桂贝果。”
主持人补充提问:“刚才见到甄医生提前1小时就已经完成点心制作,然后到评委席和观众席为大家望闻问切,是否就是根据每个人的体质去匹配不同的贝果呢?”
“没错。黑色陈皮祛湿化痰,搭配梅柳叉烧,低脂爽口。黄色茯苓健脾利水,炒米茶养胃益气,搭配榛子酱醇厚香浓。红色阿胶补血润燥,栗子补肾健脾,搭配肉桂来暖身,甜而不腻。”甄心耐心解释道。
贝果外形看似只是朴素简单的浑圆,内在却是或年轮或波浪排列的丰富馅料,精致美观。这就是中式药膳养生在“食不厌精、脍不厌细”理念中不断精益求精的成果。
评委席中坐c位的国宴骨干、知名商业食品造型师坤哥脸上抑制不住赞赏。“这都不只是食物了,简直是文化宝藏。贝果好吃,比喝药舒服多了,是不是代表我就可以不吃药了呢?”
“中医推崇不治已病治未病。这三款中药贝果不具备强力的治病功效,但是却非常符合中医治未病的长期养生疗效。但假如身体到了显症阶段,还是要根据医嘱对症下药的。”甄心的声音轻柔婉转却掷地有声,不带一丝犹豫侃侃而谈。为此一役她已做了充分的准备。
五个评委纷纷点头,交头接耳了一番。
甄心留意到评委和观众满意的神色,长舒了一口气,赛果应该十拿九稳了。
“刚才三位都呈现了高水准作品。现场观众每人可投2票,评委每人10票,百名现场观众和五位评委投票结果出来了。”
主持人话音刚落,led屏上电子计分开始滚动。
甄心自觉胜算极高,可心脏仍仿佛安装了一面小鼓,“咚咚咚”地狂响。
主持人抬头面向大屏幕激动唱票:“现在我为大家宣布赛果。花满楼59票,薏珍堂95票,妙可颂96票。天啊,只有一票之差,换言之,本期【二代菁英汇】获得冠军的是——妙可颂!”
现场掌声雷动。
甄心完全无法相信自己的所见所闻,感觉浑身血液都凝固了,几乎石化在原地。
直到电视台摄制和网络直播完成,所有人都在陆陆续续收拾准备下班。
甄心还留在宴会厅走不动路,眼角渐渐红了。
即使她尽力了,可还没能赢得那张可以赚钱的订单。为什么观众还是把票投给路橙,难道是因为他长得帅吗?
她咬着唇阖了阖眼,忍着鼻子的酸涩感,假装若无其事心里却像灌满了冷铅,艰难地走到韩馨盈的料理台,想解开心中的疑团。
她捻起一盏小口小口地嚼着,玉露团燕窝和花瓣都没有明显短板。可是一咬酥油顶花,立即皱眉吐了出来。
酥油变质了。顶花制作的关键是把酥油放入冰水冲洗杂质再凝固成型。
韩馨盈的操作明显有问题,看来她背后的团队用了极短时间帮她特训来完成拍摄。但差之毫厘,谬以千里。
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