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天彻底暗了,没一会李巧和李莲儿来了。
许蝉和面不太行,前两天压出的面煮起来甚至都是节节断掉的,这让许蝉颇为挫败,于是便想到了李莲儿。
李莲儿是揉面的一把好手,想来弄米粉应该也不差,毕竟换汤不换药。
她敢喊李莲儿过来的另一点是因为莲婶儿男人的改变,原先右腿残疾他是得过且过,后来在李莲儿的开导下心态是好了点,但还是不愿走到人前,现在,兴许是肉夹馍让他看到了希望,他愿意和李莲儿一同去官道摆摊了。
肉夹馍有王晁帮忙,李莲儿的时间便空出来了。
灶上熬着高汤,许蝉趁有时间开始剁田螺尾巴,昨天收的有两大桶,即使没先前那么多,也够许蝉忙活了。
等嗦螺、螺蛳粉汤和配料都搞定,已经晌午了,许蝉累的气喘吁吁,刚到官道,摊子还没摆好,便有人围了上来,许蝉快速固定摊子,将配料、嗦螺啥的一一摆放好,便马不停蹄的开始烫粉,许瑶瑶则是收钱打嗦螺,整整两刻钟,手都不带停歇的,在这冷冽的初春,许蝉和许瑶瑶硬生生热出了一身汗。
手酸的厉害,许蝉沉沉叹了口气,脑子里诸多想法冒出,势如破竹。
傍晚,莫小兰、李巧和李莲儿收拾完毕后,一同给许蝉送来了一天卖的银钱,许蝉结算完后,将李莲儿留了下来。
“蝉姐儿。”李莲儿莫名的有些慌,声音也有些抖,生怕出了劳什子事,“是出了啥事。”
“莲婶儿别慌,不是什么大事,我留你下来,是关于肉夹馍的事。”
“蝉姐儿你说,我听着。”没其他事,李莲儿心一下子就稳了。
“我想把肉夹馍全权交给莲婶儿你,从卤肉到卖。”自从嗦螺卖的爆火后,许蝉的工作量是与日俱增,卤肉、蝉记的菜品、嗦螺、螺蛳粉汤、配料,或多或少她都得招呼一下,早起晚睡,再这么折腾下去,身子骨绝对吃不消,还不如分出去,由莲婶儿、兰婶儿和巧婶儿全权负责。
“那怎么行,我就擅长揉面做馒头。”李莲儿嘴上拒绝,听许蝉说起这个,又忍不住翘首以待,满心欢喜。
“这莲婶儿放心,我会教你怎么卤肉。”当然,许蝉还是留了一手的,卤肉包和料汁的比例都是她自己把持。
“在工钱方面,有两种选择方式,第一种,我提供卤肉的秘方,你包揽卤肉所需材料,你我五五分成,第二种,我出食材和秘方,你售卖,你的工钱是每日销售银钱的三成。”不管李莲儿选哪种,在肉夹馍上她甩手掌柜是当定了,区别就是她出的钱是多是少。
听许蝉说完,李莲儿整个人都傻了,有种天上掉馅饼的错觉,不管她选哪种,占便宜的那都是她。
先不说以后,就说现在,每日肉夹馍少的能卖两百个,多的甚至能卖三四百,即使被许记冲击,这肉夹馍一天也能卖一百来个,一个三文,最低也能卖三百多文,再说了,只卖一百多个还只是在许记开张的那几天,后面慢慢的还是稳定在了两三百个。
“蝉姐儿,你真的打算将肉夹馍全权全权交给我?”李莲儿心里激动万分,声音都有些颤。
“是的,莲婶儿你没听错。”
“蝉姐儿,你的恩情我这辈子都不会忘记。”李莲儿说着就要跪下,许蝉眼疾手快,忙将人搀起,“莲婶儿,你这是做什么,你要真想感谢我,那以后每天就争取多卖几个肉夹馍。”
“嗯。”李莲儿抹了把泪,想到以前过的那些苦日子,只觉得遥不可及,“我选第一种,蝉姐儿你放心,我以后一定铆足了劲干。”
“我等着莲婶儿。”送走李莲儿,许蝉松了口气,紧接着又去找了莫小兰,给出的相同的选择,莫小兰选的是第二种,这也在许蝉的意料之中,她摆摊才一个多月,莲婶儿除了每日的工钱还有卖馒头的钱,都攒着在那,兰婶儿有三个哥儿在那,有工钱后全给喂进三个哥儿肚子里去了,一个铜板没存到,一家子倒是养的脸色红润,身材壮硕,抽条似的长高了。
兰婶儿和莲婶儿单干,巧婶儿自然不能再去兰婶儿那了,许蝉打算让巧婶儿来给她帮忙,如果可行,嗦螺和螺蛳粉她打算让李巧扛大头。
螺蛳粉推出半月,从一开始的万人唾弃到现在的回头客稳定增长,许蝉相信,随着时间的推移,螺蛳粉的客流量会趋于稳定增长。
了却两桩心事,许蝉想到蝉记的菜品,便规范了一下每日的一荤一素一汤,七日一换,具体看应季的食材。
同时,冬季播种的辣椒成熟,许蝉打算让李莲儿将辣椒也加入到肉夹馍中,这样,便有辣椒和辣椒油两种选择。
全部搞定,许蝉舒舒服服的洗了个热水澡,洗完时差点没被风吹的冻住,心里对浴桶呼声更高。
穿好里衣,许蝉爬到床上,裹进了被子里,身子逐渐暖和起来,不知想到什么,许蝉披上了棉袄,摸出火折子点燃蜡烛,掏出了她那一大袋子银钱,这都是摆摊的一个多月来的成果。
手往铜板里一扎,两只手抓的满满的如流沙般自指缝中溜出来,溜出后许蝉又抓,反复多次,乐此不疲。
玩累了,许蝉将袋子里的银钱全部倒出,有的是铜板有的是碎银,将碎银挑出,许蝉开始数钱,用红线将铜板串起来,一百个一串,十串一两,倒是分明。
串了大约半个时辰,许蝉困的眼皮子直打架,将碎银子和串了的铜板数了后,她惊奇的发现摆摊这一个多月,赚的银子加起来足足有十五两,这还是扣出所有成本的。
仔细想想这个数字好像也挺合理,毕竟,这是分了三波,一波是蝉记,一波是肉夹馍,一波是她新推出的螺蛳粉和嗦螺,螺蛳粉和嗦螺才营业没多久,赚的所有钱加起来应该不到二两,大头在蝉记和肉夹馍。
——内容来自【咪咕阅读】
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