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赵诺依有条不紊地把姚舒晴安排和自己一起切橙子,做自己喜欢和擅长的事情,让她看起来沉稳不少。
她还试着把围观的夏侯青安排去洗橙子,夏侯青欣然接受安排。
这批橙子果然如之前村里大姨夸下口的那样皮薄多汁,头几片薄厚不匀的橙片姚舒晴直接自己解决掉,九分甜一分酸的味道让她眼前一亮。
用来做香橙翻转蛋糕的橙子不用太多,赵诺伊挑了最大的几片去做糖渍水果,洗完所有橙子的夏侯青获得了切橙子的新岗位。
两个烤盘渐渐铺满薄厚均匀的橙片,赵诺依把装满的烤盘放进烤箱,温度设定60度,需要烘3个小时。又拿出从隔壁节目组那儿薅来的两个大烤盘,垫上油纸后继续给姚舒晴和夏侯青用来装橙片。
“烤箱还是不够用,如果有专门的水果烘干机就好了。”赵诺伊现在无比想念自己家里的各种电器。
“水果烘干机是不能马上出现,不过烤箱可以有。”姚舒晴洗干净手,从客厅的茶几下找到度假村服务中心的电话,直接打过去想把对面房子租下来。
度假村配置的烤箱都是嵌入式的大烤箱,再有一个就差不多够用了。
赵诺伊被这为了烤橙子多租一栋度假别墅的手笔惊呆了,突然觉得甜品的身价都涨了。
不过度假村并没有收钱,毕竟自家老板也在参加节目,而且本身度假村现在也没有外客入住,所以在请示领导之后,对面别墅的厨房对嘉宾们无偿开放了。
解决了最大的问题,赵诺伊干的更起劲了。她熟练的将蛋白和蛋黄分别打发,然后在蛋黄糊里加入融化的黄油,充分融合后再将三分之一蛋白加入,从底部往上翻拌防止消泡,最后将搅拌后的糊糊和剩下的蛋白混合,拌匀成浓稠的状态。接下来就是加入过筛后的面粉,继续用翻拌的手法混合拌匀。
赵诺伊准备了两个八寸的大模具,在底部抹上一层薄薄的黄油,放入刚刚准备好的糖渍橙片,然后倒入蛋糕液,震摔出气泡,抹平表面,两个蛋糕被安排去导演组所在的别墅厨房进行烤制。
等赵诺伊做完这些,姚舒晴和夏侯青的切橙子大业也终于结束了。不是他们切的慢,而是赵诺伊做蛋糕实在是飞快,能看得出手法熟练,且每一个步骤都安排的井然有序。
“诺伊你之前说的只是为了电视剧学了一点皮毛的说法太谦虚了。”蛋糕烤制的时间不长,姚舒晴趁着等待蛋糕出炉的时间准备红茶,给赵诺伊和夏侯青一人递上一杯。
赵诺伊抱着茶杯嘴角不自觉的扬起,但还是想打个预防针:“没有啦,还不知道好不好吃呢,如果好吃我再骄傲一下。”
“放心。”姚舒晴冲着赵诺伊俏皮地眨了眨眼,“我会给足你面子的,就跟你当时看我做饭前承诺的一样。”
死去的记忆开始攻击赵诺伊,啊,这还是当时因为她乱信网上谣言向舒晴道歉时舒晴给她的”惩罚”来着。虽然最后也没有使用上她的演技,毕竟姚舒晴做饭是真的天赋异禀。
“什么承诺?”后加入的夏侯青不知道之前发生的事情,好奇询问。
姚舒晴:“你来参加节目前是真不花时间了解我们一下啊,伤心。”
赵诺伊:“一定是我们不够重要呢,伤心。”
夏侯青:“”他只能举手投降。
三人插科打诨间,香橙翻转蛋糕已经完成烤制,香甜的味道飘散在节目组工作人员周围,挠得人心痒痒。总导演只能赶紧提示在隔壁幢闲聊的三人快来验收成果,不然大家怕是要无心工作了。
摸过黄油底的模具更容易脱模,稍稍冷却后,赵诺伊毫不费劲地顺利完成脱模,两个造型完整的大蛋糕倒扣在砧板上,橙片的每条纹路上都裹着糖,经过烘烤以后尽显诱人的美拉德焦糖色,与金灿灿的蛋糕坯融为一体。
赵诺伊通过镜头招呼导演:“导演,有一个是给你们的,快来拿。”
导演正看着监视器里摄影师对蛋糕进行的特写画面暗暗吞口水,听到赵诺依的话干脆亲自跑去拿蛋糕,都没让助理插手。
直播间的弹幕更是从满屏的“想吃想吃”进化到满屏的“我们也要!”
赵诺依小心地将蛋糕递给导演,一转头就看到姚舒晴和夏侯青已经把刀叉准备好,就等她来切第一刀了。
看来从色、香两个两个角度来说,她做的蛋糕已经成功了,就看味道怎么样。赵诺依有些紧张。
水果的清新香甜和浓郁的焦糖香,这是蛋糕入口以后姚舒晴的第一感受,咀嚼后,薄脆的焦糖和绵软的蛋糕胚带来了不一样的口感,再加上回味时一丝来自橙皮的苦,清新不腻,恰到好处。
姚舒晴毫无表演成分的给赵诺伊比了一个大大的赞。
文字工作者夏侯青这时虽然只用朴实的“好吃”二字表达了感受,但从他一口接一口的动作来看,这二字十分真诚不掺水分。
节目组工作人员的反馈也很快到来,他们直接还回来一个空砧板,上面连蛋糕屑都不剩。
“诺伊啊,现在直播间的观众都闹着想吃你做的蛋糕,你看能不能多做几份小尺寸的,当作抽奖给直播间的观众啊?”总导演搓搓手,这个机会可是难得,既能满足观众老爷们的要求,又能再引申出一个爆点。
“啊,可以是可以,但是怎么送呢,我怕路上会坏掉,而且我也做不了多少”没想到自己的蛋糕这么受欢迎,赵诺伊十分受宠若惊。
“这个你不用担心,就只送同城的观众,相信大家也能理解。我们节目组派车将蛋糕送到中奖人家里,数量也不用多,四寸的小蛋糕做五个就够了。”
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