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第21章 红烧肉 豌豆尖 肉末蒸蛋(第2页)

接着又把生姜大蒜,桂皮八角香叶,一点点干辣椒,一股脑儿地倒进去。

在各种香料与五花肉交汇中,原本规整的五花肉块,在热力的作用下,皮肉已变得微微卷曲,五花肉的外皮也呈现出诱人的焦黄色,还发出阵阵肉的焦香味,撩拨着味蕾。

这时再放点生抽老抽进去继续翻炒,五花肉立马变成了诱人的金褐色,并产生独特的香味。

翻炒了没一会,她便舀起后锅的热水,倒入前锅中,加入没过肉块的热水,慢慢炖着。

重新架好火,苏盼盼又来把豌豆苗洗干净,摘好。又切了点蒜末和葱花,又从五花肉上切了一小块,剁成了肉末。

准备工作做的差不多了,苏盼盼转身打开锅盖,顿时,一团带着浓香的热气扑面而来。

五花肉的汤汁已然浓稠,泛着油亮的光泽,五花肉闪烁着琥珀般的色泽,晶莹剔透,仿佛能看到内里的鲜嫩。

用勺子轻轻一触,五花肉便如般柔软,几乎要在勺子里化开。那软糯的质感,光看就知道肯定入口即化。

锅里不断散发着红烧肉浓郁的香味,如同无形的丝带,在厨房里肆意缠绕,让人忍不住咽口水。

孩子们已经不由自主地顺着香味来到厨房。

月月的小鼻子不停地抽动着,用尽力气踮起脚,眼睛直勾勾地盯着锅里的美味,那模样可爱极了。

孩子们都忍不住舔了舔嘴唇,不停地吞咽着口水,喉咙里发出“咕咚咕咚”的声音。

苏盼盼看着孩子们急不可待的样子,忍不住笑了。“再做个豌豆尖,咱们就可以开饭了!”

几个小孩围着灶台,映衬着红色的火光,兴奋的期待着苏盼盼给他们做的晚饭。

红烧肉盛起来后。

苏盼盼倒了点油在锅里,油热后随即把蒜末倒了进去,煸炒出蒜香味,然后淋少许清水,水沸腾后,就把豌豆尖直接丢进去,撒点盐,翻滚几下。一盘带有蒜香味的青翠欲滴的豌豆尖便好了。

她把锅重新洗了一下,等孩子们把火烧热,重新下点油,把剁好的肉末倒进锅里。那鲜嫩的肉末在锅中被翻炒得香气四溢,颗颗饱满,色泽红润诱人。

而后,苏盼盼把后锅的盖子轻轻揭开,金黄色的水蒸蛋,宛如一块细腻嫩滑的美玉呈现在眼前,散发着腾腾的热气。

把水蒸蛋端出来后,先小心翼翼地在肉末上淋上些许酱油,那酱油瞬间融入肉末之中,紧接着,将炒好的肉末均匀地铺在水蒸蛋的上面。

又在表面均匀的撒上翠绿的葱花,如同繁星点点。最后,一勺滚烫的热油泼下,“呲啦”一声,葱花瞬间被激发出迷人香味,香味瞬间席卷了整个厨房。

旁边的孩子们已经惊的目瞪口呆,他们以前从未吃过这道菜,肉末配上鸡蛋和葱花,那得多香啊!

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